产品&市场:活性乳酸菌饮料是“糖衣炮弹”?

Foodaily每日食品网 2018-08-24 08:43:10

专家认为:市售的活性乳酸菌饮料让消费者无形中摄入大量糖分,而摄入糖分多会提高龋齿、肥胖、“三高”的发生率。活性乳酸菌饮料难道是“糖衣炮弹”么?


  • 活性乳酸菌饮料受追捧

随着生活水平的提高,人们的消费观念趋于选择更健康的食品。乳酸菌产品因其促消化,益肠道的功能,日趋受到消费者追捧。无论是数据还是一线市场反馈均显示,乳酸菌饮料已捕获消费者“芳心”。

先看数据,2014年尼尔森公布数据显示,活性乳酸菌饮料整体销售73.4亿,全年销售增幅达24.4%。

再看消费者反映。近日,记者在北京市朝阳区走访多家超市发现,许多消费者在选择饮料时,会优先选择健康型饮料。正在购物的张女士告诉记者,“现在会买一些果汁,乳酸菌饮料,对身体都会有好处的。”一旁购物的陈大姐也告诉记者,乳酸菌饮料比碳酸饮料健康,经常给儿子买,儿子也喜欢喝。

  • 活性乳酸菌饮料“糖多”是通病

虽然消费者普遍认为乳酸菌产品有益健康,但专家提醒现有乳酸菌产品鱼龙混杂,并不是所有产品都具备其宣传效果,且含糖量多是乳酸菌产品通病。

根据我国执行的轻工行业标准《乳酸菌饮料》定义,乳酸菌包括活性乳酸菌和非活性乳酸菌。其中活性乳酸菌饮料不仅具有乳酸菌发酵过程中产生的一些有益人体代谢产物,还含有一定数量的活性乳酸菌,有利于调节人体肠道微生态的平衡。因而活性乳酸菌饮料更利于身体健康。

不过,专家提醒现有的活性乳酸菌饮料含糖量多是通病。市场上标榜“零脂肪”的乳酸菌饮料含糖量高达16.2g/100ml,饮用一瓶(435ml),摄入糖量达70g。如果长期饮用该类产品容易造成肥胖、龋齿等问题。

中国农业大学食品学院食品科学博士范志红则重点指出,乳酸菌饮料普遍存在含糖量多的问题,每百毫升含糖量通常在15%以上。

  • 长期摄入糖分多危及生命

世界卫生组织(WHO)和专家结论均提醒,长期多吃糖危害生命,一旦无形中摄入过多糖分,龋齿、肥胖等相关病症发病风险将会同步增加。

对于摄入糖分多的危害,世界卫生组织曾调查了23个国家人口的死亡原因,结论显示:多吃糖比吸烟危害更大,长期多吃糖寿命缩短20年。去年该组织还专门在全球范围内征集意见,拟将每人每天“添加糖”(不含食物本身含有的糖)摄入量的推荐上限减半的意见,即从占膳食总能量的10%,降低到5%。

范志红就表示,长年累月多吃糖,就像长年累月呼吸污染空气一样,有很大可能会让人提前患病,提前离开这个可爱的世界。摄入糖分多会损牙齿,增肥胖,促糖尿病,促肾结石,促痛风,增加心脏病和多种癌症的风险。