【误区】常温乳酸菌饮品=普通饮料!你喝的乳酸菌饮品能保健肠胃吗?

山东电视生活频道 2018-07-14 10:12:53



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乳酸菌
乳酸菌有助于保健肠胃,各式各样的乳酸菌饮品虽然价格相对普通饮料要高一些,但也深受消费者的青睐。


青岛市民
能促进肠道蠕动,促进肠胃吸收。
青岛市民
我就觉得对胃好,有助于消化。

很多人对于乳酸菌饮品的印象是可以促进肠道蠕动,但眼下这天是越来越凉了,不少人也担心,这冷藏的饮品会不会太凉呢?

常温再喝,太凉了受不了。

放到屋里,只要不是太凉了之后才能喝。

看来,大家担心的问题也并不是没有,接下来,帮办就走访了一些大型超市,发现这些乳酸菌饮品,一种被存放在冷藏柜里,还有一种是在常温区的货架上进行出售的。那它们是不是都有保健肠胃的功效呢?接下来帮办也走进了不同的商家进行了调查。

青岛某大型超市乳酸菌销售人员:   
他就是时间不一样,乳酸菌都一样的,和低温的都一样的。不是一个地方出的,(喝起来)都差不多。


超市销售人员表示,无论是常温还是冷藏的乳酸菌饮品,功效都是一样的,然而最近在网上却有传言指出,常温乳酸菌饮品和普通的调味饮料没有任何区别,真的是这样吗?帮办对冷藏和常温条件下储存的两款乳酸菌饮品进行了观察。




我们可以看到:
冷藏销售的乳酸菌饮品它的保存温度是2到10摄氏度,保质期是三十天。而常温销售的乳酸菌饮品没有低温保存的要求,并且保质期是六个月。而且这几款乳酸菌饮品价格差距不大。在冷藏区销售的饮品其标注了活菌型乳酸菌饮品,并且注明了活菌数。而常温销售的乳酸菌饮品用括号标注了杀菌型或非活菌型。

为了得到答案,我们购买了三款不同品牌常温条件下储存的乳酸菌饮品和一款冷藏条件下的乳酸菌饮品,送至实验室进行活性乳酸菌含量的检测。



青岛市中心医院营养科主任 顾萍:
活性乳酸菌菌落数量为每毫升四亿五千万个,而三款常温销售的乳酸菌菌落数量总数为零。也就是说常温销售的乳酸菌饮料的确不含活性乳酸菌。

经过检测后,我们得出的结果令人惊讶,那么这个冷藏的和常温的品尝起来会有什么不同呢?我们来品尝一下,其实两款乳酸菌的味道差不多,没有什么特别显著的区别,都是有种甜甜的味道,那么这个活性乳酸菌究竟是什么呢?


(青岛市中心医院营养科主任 顾萍)
这种活性的乳酸菌有什么好处呢?它经过我们的胃肠道的繁殖代谢的话,它能够灭活一些致病菌和有害菌,维护我们的身体的肠道的健康,能够有效抑制腐败菌及致病菌的繁殖与存活,起到保护肠胃的作用,然后对一些胆固醇的调节,抑制肿瘤,都有一定的好处。

既然活性乳酸菌才是乳酸菌饮品中发挥作用的关键因素,那么,市面上这些摆在常温货架上的乳酸菌饮品,是否具有保健肠胃的功效呢?

(青岛市中心医院营养科主任 顾萍)
如果是非活性乳的,也写的是乳酸菌饮料,它不含有我们这些活性的乳酸菌所含有的功效,它跟普通的饮料没有什么区别。

顾主任介绍,同样是乳酸菌饮品,活性菌的和非活性菌,在保健肠胃功效上是有很大差别的,生活中我们该如何选择乳酸菌饮品呢?

(青岛市中心医院营养科主任 顾萍)
在选购饮品时,留意查看产品是活菌型还是非活菌型,根据自己的需求合理选择,如果觉得低温乳酸菌饮料喝了刺激肠胃的话,拿出来后我们可以放在45度左右的温水里浸泡一会,让温度稍微回升一会,马上喝是没问题的,但你回升以后温度不能长期放置。   



乳酸菌饮料中,活性菌和非活性菌,在保健肠胃功效上还是有些区别的,通过我们的实验看出,这常温的乳酸菌的确是不含活性菌,专家也说了,这种饮品和普通饮料没有什么区别。在此我们提醒消费者在选购饮品时,注意观察是活菌型还是非活菌型,根据自己的需求合理选择。


撰稿:于杰

编辑:咕咕




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