全球诺丽质量的分类与质量辨识

蝶莎诺丽金果 2021-08-18 11:12:29

  随着诺丽资讯及产品的迅速普及,市场品牌也呈现多元化发展,但是在质量方面也出现了诸多的差异,各商家自然都朝着对自己有利的方向去宣传产品,唯独不熟悉诺丽产品的消费者仍然是处在被动的立场。某一种东西被认定是好的,并不表示这一类的产品都是好的!比如我们吃了数千年的大米当然是好的主食,但是受工业污染的土地会生产出含有重金属的大米,腐坏的大米会滋生致命的微生物,不同环境生长的大米营养成分也存在极大差异!

 诺丽生长环境的差异质量 

    诺丽的原生地年均温在28-35摄氏度,其最理想的生长地带是沿赤道线分布在北纬5度至南纬10度的南太平洋区域,当地的诺丽果树枝叶茂盛,可全年结果开花的,果实硕大,肉汁丰满,种植地无须施肥,又因果树高度常在十米以上无法使用农药,是标准的有机绿色种植,非常适合酿造100%纯诺丽酵素。其他地区如菲律宾、柬埔寨、海南岛和台湾岛也有分布,但因受环境及气候的等各种条件的限制,不论产量或质量都存在很大的差异,或有因为环境污染,或土质因素而导致诺丽果基因变异,这些地区的诺丽果一般都是青涩的、果实小而坚硬,无法长出质量优异的果实。近来许多种植者以现代农业技术,使用大量激素化肥及农药,虽然增加了产量,也使诺丽果实变大了,但是这种催生技术的种植方法本身就存在诸多不安全因素,因而无法加工生产出优质的诺丽产品。这就像把东北的人参移植到海南岛,把海南岛的椰子移植到东北的道理是一样的。自然环境自有其生育及繁衍的规律,人定无法胜天!易经所言:「道」,即「顺其自然」,「吉」就是「法乎自然」,违背自然即是「凶」!现代许多农业改良技术的结果都是「改掉优良」,除了改掉优良的生态环境,还改掉物种的优良本质。

      诺丽产品的优劣除了产地的自然条件因素之外,还要看生产工艺,不同的生产工艺,造就不同质量的诺丽产品。例如葡萄,以果蔬汁的制造工艺所生产出来的就是葡萄汁,但是以酿酒工艺所生产出来的就是葡萄酒;不同环境、气候所生长的葡萄原料酿成的葡萄酒又有等级区分;酿造的时间长短、是否添加酒精、色素或香精者又是不同级别的产品!这就是为何同样是葡萄酒有几十元至几万元价差的原因!同样的技术使用不同原料,或在不同环境下所酿造的酒,质量相差甚远,比如贵州茅台必须在那个特定的环境基础下才能酿造,如果把茅台的酿造基地从贵州转移到海南岛,也做不出贵州茅台。诺丽的质量判断可从此得到论证,但是也有很多劣质的诺丽以高价销售充当优质的诺丽,后面将教您如何区分诺丽产品的质量。※选择购买有进口相关文件,能证明产地来源的品牌产品,尽可能避免买到劣质品,但也有很多造假的进口及认证文件,其产品质量非常差,只有靠比较、分析产品才能分辨产品优劣,选择最好的产品!

  老美把「果汁型」的诺丽果汁称为 Noni Juice,而华人就直接把诺丽产品统称为「诺丽果汁」,之后逐渐被广泛使用,并将所有诺丽的液体产品通通称为「诺丽果汁」!这好比把葡萄果汁、葡萄酒、葡萄果醋全部称为葡萄果汁一样的不科学。
       
2006年时,我们研发了七年的发酵型诺丽产品终於成功定型,为了区分产品的差异性,我将发酵型的诺丽产品命名为诺丽酵素,但是直到现在还是有很多人将液体的诺丽产品称为「诺丽果汁」,这显示了一般人还是不知道诺丽产品之间是有很大的区别。此外,也有很多非发酵型的诺丽液体产品,为了提高身价而称为「诺丽酵素」。人有人种、人性,物有物种、物性,细分之,庞且杂。诺丽也会因生长环境及制造工艺的不同,而产生质量优劣之分。因此,选购产品要会辨识诺丽质量好坏,千万不要被品牌或广告宣传所迷惑。三鹿事件历历在目,唯有自己学会分辨才至於治病不成反而有害健康,比如选择施药、用大量化肥种植的诺丽有如选择吃「毒」。

一、诺丽产品的浓淡问题
1.浓稠度的问题:有人问:既然诺丽酵素比诺丽果汁好上几倍,那为什么诺丽酵素比诺丽果汁淡呢?很多事情是不能看表面的,视觉、听觉、嗅觉是会骗人的,比如诺丽酵素的口感很酸,可他却不是酸性食物,而是弱碱性的,蜂蜜很甜,可他又是酸性的食物。再举葡萄汁与葡萄酒做比较,如果你喝了一瓶几千元的葡萄酒,你肯定不会问:「为啥这麽贵的葡萄酒比葡萄汁淡呢?」同理,诺丽的质量不能用浓跟淡来分别,诺丽果打成的果浆是呈黏稠状的,浓度必然很高。而发酵必须经过长时间的生物分解过程,把生果的成分转换成另一种成分--就是酵素,一种深褐色的清澈液体。所以诺丽的质量跟浓稠度是没有关系的。
2.浓度的问题:浓度与浓稠度是二个概念。如在清水中加盐,盐加的越多越咸,但是并不会增加液体的浓稠度。诺丽酵素越纯,口感就越重,掺水稀释口感就会变淡。但也不能单独根据其浓度来判断产品的优劣,还必须配合其他口感的的检验,醇正的诺丽酵素口感浓郁,入喉顺畅,不苦、不涩。

二、诺丽果纯酿的100%纯诺丽酵素[纯诺丽果发酵型]的诺丽酵素制作工艺要求非常高,比如选果,必须选择完全自然成熟的诺丽果为原料,因为这类产品的液体来源是由诺丽果肉转化而成的,约每十公斤经过半年的酿造才能生产一公斤的诺丽酵素原液,不成熟或病变的诺丽果将酿不出汁液,果肉比率越低的诺丽果出汁率越低,甚至会产生苦、涩、馊的怪味!再者,因为不添加任何化学溶剂,采纯天然发酵的酿造技术,工艺要求更为严苛,如诺丽果清洁不彻底或稍有污染、发酵阶段控制不当等,都会影响酿造的质量。
   
100%纯诺丽酵素的特性是会随着时间的增加而转换口感,在常温下,时间越久口感越醇厚,因为100%纯诺丽酵素随着发酵、成熟,其渗透力变高,含有很多生成的有机酸类,PH值变为2.8~3.5左右呈酸性,而且水分活性值严重减小,微生物能够利用的水呈极端少量的状态。另外,由于发酵食品特有的褐变物质、抗生物质等、微生物代谢生成物质的积蓄等都在进行,自然就给微生物类创造出了极其特殊的生存环境。因此,其结果就是杂菌类和病原菌不能繁殖,在这个过程中,只有耐酸性(乳酸菌类)、耐渗透性的微生物(特殊有用酵母类)最终能生存下来,自然就制造出干净又安全的100%纯诺丽酵素。存放时无须冷藏,可在50度以下密封久存不坏。又可根据陈酿的年数分等级,时间越久质量及效果越好,这与酒的酿造道理一样。

    纯诺丽果陈酿的100%纯诺丽酵素色泽呈深褐色,诺丽气味浓郁、口感醇厚、无刺鼻味,无苦涩感。可常温长久存放,质量稳定,越陈越醇。

100%纯诺丽果陈酿的诺丽酵素分类:

普通诺丽果发酵产生的酵素:

   口感:味道比较酸、带有臭味--时间--半年--产生酵素的量较少

诺丽果中的极品诺丽金果NONIGINGO发酵的酵素:

   口感:醇厚、无臭味、刺鼻味--时间--半年以上可产生大量酵素    

 ——【蝶莎诺丽金果NONIGINGO酵素\琼浆\原液】——

 发酵3年-口感酸-带有酒香-时间越久越醇

蝶莎国际-可提供生产不同年份的诺丽酵素

半年型:NONIGINGO酵素

一年型:NONIGINGO酵素

二年型:NONIGINGO酵素

三年型:NONIGINGO酵素

五年型:NONIGINGO

纳米级:NONIGINGO诺丽多肽原液

              NONIGINGO诺丽微分子水

三、浸泡型的诺丽液

质量不良的诺丽果硬如石头,我曾经对这种果子做过实验--陈酿三年,大火熬煮数小时还是一样的坚硬。诺丽果的籽占了约70%以上,果肉约在30%左右,而纯酿的诺丽原汁都是来自诺丽的果肉,没有果肉或果肉含量稀少的诺丽果是不可能酿出纯诺丽酵素的,因此,只能采用浸泡法,作法是将诺丽果放入化学调制的溶剂中浸泡,经一定时间后就会产生诺丽的特有气味。这种浸泡型的诺丽液一般颜色较淡,呈淡红色,或者还有少许的果肉溶解液,果肉纤维稀少。浸泡型的诺丽液虽然可以调配成接近纯诺丽酵素的口感,但却无法掩饰醋酸的呛鼻味,以口尝试有呛鼻、苦涩感。

四、化学原料调制的诺丽液这类产品是以类似饮料的「食品技术」所做成的,采用高比率的醋精、钠、香精、色素等食品添加剂为主原料调配而成。但是诺丽的味道没有专用的香精或替代品,所以还必须添加少量的诺丽浸泡液。有的产品为了达到具有立竿见影的效果的目的,还添加具有强药效、功能性的药物配料。如某品牌添加壮阳药「马卡」及类似功能的西药成分。号称果中之王的诺丽被誉为大自然神医,这是因它能以「单方」发挥其他中西药物所没法达到的功效,如果要在诺丽中添加其他成分才能有效果,那这种诺丽产品的质量就令人怀疑了!诺丽之所以神奇是因为其本身含有许多其他药物所没有的、不可取代的独特成分,其性能是温和而全面性的,其作用是逐步、缓慢地进行人体病变器官的修复,而不是像类固醇是立竿见影的,暂时性的抑制作用,这与现代医药的治病原理不同,所以,透过添加药物成分来让诺丽产生立竿见影的效果的作法就失去诺丽产品本身的特殊意义!另外,诺丽具有很强的抗药性及排毒性,任意添加未经临床实验的药物成分很可能产生其他毒副作用,即使不会有毒害作用,也是画蛇添足。越纯的东西,质量越好,这与黄金钻石的道理一样,最纯的诺丽才是最好的诺丽,在选购诺丽产品时务必注意标签上的成分标示。辨别时可采比较法,对各种诺丽产品透过以鼻闻味道、以口尝口感、以眼观气色,多种产品的比较,分辨其品质优劣。

五、果浆型的混合诺丽果汁就是采用果蔬汁的工艺所制造生产的产品。作法就像是一般的果蔬汁饮料类,如葡萄汁就是把葡萄打碎、过滤、添加调味剂,这是最简单、也是最快速的生产方法。这在欧美国家被普遍、广泛的采用,尤其是为了追求利润最大化、产量最高化的传销行业,是降低成本最有效的方法。诺丽果汁作法就是将诺丽果打碎、过滤出果浆,再依托饮料行业的配比习惯(公式),以迎合人类口感为首要考虑因素,尽可能透过添加各种配料以达到「好喝」的目的,可如此作法却有违健康法则,如糖分、香料、甜味素及防腐剂等都是不利於健康的垃圾。这就是为什么果浆型的诺丽原料必须冷冻保存,在生产前一天才解冻,此类未经过发酵转化的生果汁,无法常温保存,开瓶后必须冷藏存放。
六、稀释型的诺丽酵素这类产品的作法有的目的是为了获得更高利润而在灌装时加水稀释,也有因在灌装过程中被生产厂家灌水偷原料者。「神奇的诺丽」在此更加体现出其神奇的一面,纯诺丽酵素可以常温长久存放,但是,诺丽酵素一旦掺了水,即使经过高温灭菌的处理,也经不起时间的考验,这类产品一般在三个月左右就会开始产生质变,味道变得像如馊水一样。


 

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