全球灾难性发胖食物!有你的至爱吗?

AsianKitchen亚洲云厨 2019-08-11 12:52:33


亚洲云厨

第006217期

作者:云厨小玲



全球美食如此多,每个地区都有令人垂涎三尺的特色,美食当前,很少人能抗拒诱惑,即使是可能付出你体重直线上升的代价。


以下被许多人公认「全球10大最易让人发胖美食」,许多都是日常食物。

(1)巴西─阿嘎拉咭Acaraje(取材自维基百科)

阿嘎拉咭(Acaraje)外观有点像炸麵包,材料是巴西的一种叫做fradinho的豆子泥。


放在棕榈油里炸过,再放上以aruru(用秋葵炖煮的馅)、vatapa(椰奶、麵粉、花生、腰果、虾米等)、生菜 、camarao (熏过的虾)等馅料。令它成为发胖食物主因就在它使用了大量的棕榈油、椰奶。


(2)西班牙─吉拿棒Churros

又被称为西班牙油条,是以麵粉制成的生麵团制作,但亦有用马铃薯粉的,透过花边挤筒挤出来,使油条带有花纹,然后再放进油锅里炸。


炸好的油条,会再洒上糖或肉桂粉,与中国的油条真的很像,而且都是早餐时经常会食用的食品。甚至有一说,吉拿棒的制作技术可能是从中国经葡萄牙传入的。


(3)加拿大─起司浇肉汁马铃薯条Poutine

这款加拿大源于魁北克省的特色快餐,做法是在炸薯条上加乾酪块,然后浇上肉汁。有时候还会加入火腿、香肠或鲑鱼,通常用作配餐。台湾店家会直接用音译「普丁」来称。


(4)乔治亚─起司饼Khachapuri

Khachapuri (哈恰普哩)是乔治亚人的主食之一,麵皮包咸起司,用烤或煎或炸都有。


上桌前加一颗生蛋及一坨奶油,吃时把生蛋跟起司及奶油搅成酱,然后用手撕周围的麵包沾酱吃,是起司味很重的食物。


(5)法国─法式煎饼Nutella Crepes

其实就是台湾现在也常见的可丽饼,但真正的法式煎饼是稍有弹性的软饼皮。


吃法非常多变,甜食可搭配新鲜水果和鲜奶油、巧克力酱或各种果酱,咸饼可夹各式火腿起司。


(6)法国─马铃薯泥奶酪Aligot

光看名字就知道这款食物一定会让人发胖,它用了马铃薯,大量的起司、大蒜和奶油,全部融合在一起。


(7)苏格兰─炸巧克力条Deep-Fried Mars Bars

Mars是一种巧克力棒,有点像是台湾常见的零食Snickers (士力架巧克力),但苏格兰人是拿去炸,然后沾番茄酱吃,是小酒馆里常用来下酒的食物。台湾人大概很难接受这种做法。


(8)印度─杰里必Jalebi

跟台湾的传统零食麻花卷很像,用麵团塑造为像椒盐脆饼形状,透过热滚滚的油炸后在糖浆浸泡而成。这种甜点在印度、巴基斯坦和孟加拉是很普遍的零食。


(9)义大利─披萨饺Calzone

看起来像是巨大的韭菜盒子,是义大利披萨的一种。Clzone意思是「袜子」,馅料往里面塞,和披萨上面直接铺生料不同,可以说是披萨的变种。


(10)日本─拉麵

把拉麵列入易发胖食物可能很令台湾人感伤,许多人以为日式料理都是健康清淡,但拉麵所用长间熬煮浓郁的高汤就是导致肥胖的罪魁祸首。

 

全球公认减脂效果最好的十种食物!

吃出好身材你也可以!

  

燕麦片

燕麦片是高膳食纤维的食物,而且吸水性强,容易产生饱腹感。燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

芦笋

芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。芦笋的膳食纤维含量较为丰富,有助于缓解便秘,降低血脂及胆固醇,推荐在减肥期间食用。  

西兰花

西兰花:西兰花含有丰富的膳食纤维,纤维能阻碍食物的吸收,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。

鸡蛋

鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。

糙米

糙米是没有被精致处理过的米,因此它保有白米所没有的米糠层与胚芽层,而这部分却含有大量的帮助减肥的食物纤维。此种食物纤维是非水溶性的,在肠内会吸收水分而膨胀,进而刺 激肠胃的蠕动,改善便秘并且促进新陈代谢。 

绿茶

绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。


绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。绿茶,可以达到加速脂肪消耗强化健康减肥的效果。

牛奶 & 酸奶

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生,因而具有很好的减肥效果。


酸奶除了营养丰富外,还含有大量的乳酸菌,每天喝0.25—0.5千克,可以维持肠道正常菌丛平衡,促进消化吸收。  

牛油果

牛油果是营养价值比较高的一种水果,可以促进消化、保护子宫、美容养颜以及减肥瘦身等等。  

鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质很高,但热量却是几乎所有肉类中最低的。鸡胸肉还有很重要的一个特点:碳水化合物含量为零。  

喝水能提高肠胃的机能,喝水后能促进血液循环,代谢能力提高10%-12%,脂肪燃烧速度也就增快了。喝水能提高体内温度,促进内脏活动也促进消化。


使得体内的毒素排出,增强肝脏与肾脏的活力,从内到外净化身体。喝水能够增强血液循环,将滞留在体内的水分排出。随着排尿量增加,体重也在减少,便秘的情况也在好转。


一日一菜:【健康清汤面】

一碗清汤面汇集健康和丰盛,因为清汤面不包含过多的油脂,让人吃到肚子里面的感觉不会太过油腻,味道清爽。味重的食物之后,偶尔来一碗淡淡香味的清汤面。让人心旷神怡。

材料:面条500克、香菜50克、盐3克、鸡精3克、香油1汤匙、醋1茶匙

 步骤:

1. 简单的材料,香菜切小段。

2. 锅里水开下面。

3. 取一个大碗加入香菜和盐,鸡精,香油,醋拌匀做调料。

4. 面熟后加入调料,就能吃了。简单,清爽好吃又健康的一碗清汤面,大家快来试试吧!


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