大战一触即发!冷链建设成乳酸菌饮料市场有力武器

食品机械设备网 2018-04-20 08:49:24


目前国内乳酸菌市场处于品牌混乱的局面,常温与低温产品混战,大大小小的企业都想分食市场,但是经过多年发展,乳酸菌饮料市场即将面临洗牌。在此之际,冷链建设成为推动低温乳酸菌进入家庭、扩大消费群体最直接的手段。




乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。
 

目前国内低温乳酸菌市场以蒙牛、君乐宝等品牌为代表,常温乳酸菌品牌则以味动力、好彩头等小众品牌为主。据了解,2013年以来,国内常温乳酸菌饮料几乎呈井喷态势,近些年常温乳酸菌饮料市场份额一直保持两位数的高速增长。
 

目前国内乳酸菌市场处于品牌混乱的局面,常温与低温产品混战,大大小小的企业都想分食市场,但是经过多年发展,乳酸菌饮料市场即将面临洗牌。未来乳酸菌饮料市场将以低温产品为主,产品也在不断升级更新,一些跟不上脚步的企业将会被清理出局。由于低温产品对于技术要求较高,运输成本也普遍不低,因此无力涉足低温乳酸菌产品的企业也将被清理。
 

目前乳酸菌饮料市场已经步入红海阶段,企业争分市场,竞争白热化。与酸奶行业不同,酸奶市场仅有大企业涉足,小企业还未敢进入。但乳酸菌饮料市场却大相径庭,无数企业纷纷涌来,蓝海也已泛红,产品区隔并不大,对于行业的发展也不利。2017年是乳酸菌饮料行业的洗牌之年,企业想要发展下去,就需要不断提升产品研发能力,更契合消费者的消费诉求。
 

据了解,冷链建设是推动低温乳酸菌进入家庭、扩大消费群体最直接的手段君乐宝在此方面持续加大投入,共同从事中国市场冷链建设。蒙牛也即将上市一款新品,叫优益C “LC-37”乳酸菌,活菌能在37摄氏度下保持强活性,调理肠道菌群平衡,同时优益C即将推出的低糖+果蔬酵素新口味,将满足特定人群的需求。
 

2017-2022年中国乳酸菌饮料行业发展前景分析及发展策略研究报告显示:随着消费者健康意识的不断提高,越来越多的消费者已经对糖摄入的量归入到自身健康的管理中,所以低糖也是现在的消费趋势。无论是乳业还是饮料行业都在向低糖方向发展。经过产品升级以及品牌更迭,乳酸菌饮料市场将迎来洗牌。


来源:报告大厅 

原标题:国内乳酸菌行业洗牌在即


点击阅读原文,一起玩耍