乳酸菌抗沙门氏菌病的研究

侠股柔情 2018-10-03 10:37:00

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沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的主要人畜共患病,也是主要的食源性疾病之一。虽然我们加强了对沙门氏菌的防范,而且在预防该病原菌的过程中抗生素发挥了很大的作用,但由于不合理的使用抗生素,致使沙门氏菌抗性菌株的大量出现。


为了能够有效地控制沙门氏菌的危害,科研工作者一直在努力寻找抗生素的替代物。


沙门氏菌能够寄生在动物的肠道内,而通过口服乳酸菌能够减少沙门氏菌在肠道内的定植,还能够通过调节机体的免疫应答,来缓解沙门氏菌对宿主引起的炎症反应。因此,在养殖业中,乳酸菌将是一个控制沙门氏菌的有效替代物。


 沙门氏菌的危害



沙门氏菌是一类革兰氏染色为阴性、能够寄生在细胞内部的肠道菌,存在于各种动物,沙门氏菌病又称副伤寒,是由沙门氏菌引起的各种家畜、家禽及野生动物以胃肠机能紊乱、败血症和孕兽流产为特征的传染病。


2 乳酸菌对机体发挥的有益作用


改善肠道微环境


研究结果显示,提前饲喂乳酸菌能够显著地减少沙门氏菌在动物肠道内的定植以及对肝脏和脾脏的侵染。此外,课题组在哺乳动物小鼠的研究中也得到相同的结果。


这对肠道疾病的治疗引入了一个新的方法,就是通过饲喂充当益生菌的活的有益微生物的培养物,能够有效地减少病原菌在宿主肠道内的定植,维护肠道内微生物区系的平衡,从而达到预防和治疗由沙门氏菌引起的机体炎症反应。


与病原菌竞争肠道内的营养成分


乳酸杆菌属、片球菌属和屎肠球菌属共同组成一类G+C含量低、革兰氏阳性、非孢子生长和兼性厌氧的异质性微生物种群。乳酸菌占据各种生活环境,包括牛奶、植物表面以及人类和其它动物的消化道。


因此,乳酸菌能够竞争它们所栖息位点的营养成分,从而抑制病原菌在牛奶、植物表面以及人类和其它动物的消化道等地方的定植,减少病原菌对宿主造成的危害。


通过竞争性排斥病原菌在宿主肠道内的定植


乳酸菌发挥功能的一个重要的先决条件是,粘附以及定植在肠道粘膜表面的能力。在消化道内增殖发挥重,通过竞争或阻断病原菌在肠道粘膜处的结合位点,而排斥病原体在肠道内的粘附及定植,延长乳酸菌对胃肠道和宿主的影响时间。


调节宿主的免疫及非免疫防御体系


当宿主感染病原菌后,活化的巨噬细胞能够吞噬微生物,分泌一些促炎细胞因子和一氧化氮,并将抗原递呈给辅助性T细胞。对于IL-12来说,乳酸菌诱导宿主细胞对IL-12表达的能力,是检测乳酸菌免疫调节活性强弱的一个关键指标。


而对于IL-10来说,它是具有强效免疫调节和抗炎性质的细胞因子,是由活化的巨噬细胞和T细胞产生。此外,乳酸菌还可以通过代谢产生抗菌产物而杀死肠道内的病原微生物等发挥对宿主有益的作用。


3 小结


乳酸菌能显著改善狐、貉、貂肠胃环境,增加有益菌繁殖,加快消化吸收和排泄功能,增加采食量,使饲料养分充分吸收,从而提高饲料报酬。


饲料中添加3-5天后,可使粪便成型,无稀便,降低腹泻发生率。显著增强饲料中营养物质吸收利用率,节省养殖成本,提高机体免疫力,减少疾病发生,提高养殖效益。


参考文献  冯军厂  

《免疫活性乳酸菌的筛选及其抗肉鸡沙门氏菌感染的研究》


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