【报料】网友称在新兴某超市买的益力多不敢喝?原因是......

21CCNN订阅号 2019-09-02 11:40:17


21CCNN资讯中心-JUAN


人们所熟识的活性乳酸菌乳饮品益力多,如果是长期常温储藏后的,你还会喝吗?



“我在好邻居超市买了两排益力多,回家细看说明,发现要冷藏的,但是在选购的时候,这些益力多都是像其他饮料一样,放在货架上的,这样的益力多还能喝吗?”近日,新兴市民梁先生致电新兴荟反映,他怀疑在好邻居超市购买的益力多长期处于常温储藏,没有按该产品的要求进行冷藏处理。“主要想买给小孩喝的,现在都不敢给他喝了。”



说好的2-10℃冷藏呢?


日前,小编带着疑问专门走访了县城环城东路的好邻居超市,发现商场内的乳品饮料货架上的确码放着益力多,有2种产品,分别为益力多乳酸饮料和益力多低糖乳酸饮料。将需要低温储藏从而保证活性乳酸菌数量的益力多放置在常温条件下销售。






而在该超市的一角,放置着几个雪柜,小编在雪柜走了一圈,发现有几排益力多放置在内,但数量远比常温货架的益力多少。




据广州益力多官网上的益力多保健法介绍,由于活性乳酸菌在高温下容易继续发酵导致产品过酸及品质下降,所以一般应置于2-10℃的温度下进行贮藏。其中介绍说,乳酸菌饮料分为“活性”与“非活性”两类,两者具有相似的营养成份和天然发酵的口感。由于“活性”乳酸菌饮料内含大量活菌,需冷藏(一般为2-10℃)保持菌的活性,保质期一般在一两个月以内。而在生产“非活性”乳酸菌饮料时,为了延长保质期或者是技术水平不够,在乳酸菌发酵后需经加热杀菌,故产品中不再含有活菌。研究证明,以存活状态到达肠内的乳酸菌能发挥更大的保健作用。



   而小编走访该超市当天,新兴白天最高温升至30℃,已完全不符合低温乳酸菌产品2-10℃的冷藏条件。


不按要求储藏或致产品变质

据有关人士介绍,活性乳酸菌乳饮品的最大特点是富含活性菌群,这些活性菌群正是此类产品促进肠道功能的关键所在,而活性菌群只会在低温下存活,如果长时间在常温状态下存放,活菌会大量死亡。

除了活菌大量死亡致数量减少外,常温储存更大的隐患在于产品变质。小编查阅网上的相关资料获悉,如果储藏条件温度较高,产品很容易滋生细菌,一些易染杂菌繁殖较快,产品组织状态也会发生变化,从而影响产品质量。




来源:新兴荟


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