上周六明星真人秀《挑战者联盟》第二季欢笑收官，这一季中的亮点颇多，其中范冰冰和李晨率众艺人去市场买菜那集（8月13日）很有趣。不仅在菜市场笑料百出，还要根据规定食材和大厨一起创作佳肴。
李晨薛之谦那组的食材我很喜欢！香蕉、橙子、柠檬都是能带来幸福感的水果，彩椒、洋葱、香葱、胡萝卜都是大名鼎鼎的能量蔬菜，食材主角鸡胸肉和扇贝，蛋白质丰富还低热量。
节目里的大厨很酷，但佳肴难度太高，对于没学过烹饪的人来说不易上手。其实同样的食材，可以用很快捷的方法做出美味又健康的菜肴。美丽的格格巫作为一个长期坚持运动的肌肉男，坚持烹饪鸡胸肉多年，已经掌握20多种鸡胸肉佳肴，是当之无愧的鸡胸肉大师！今天我就来用这组食材教大家做一道沙拉和一道烩饭，做好只需要35分钟！高蛋白、美味、低热量，非常适合健身和减肥人士。
准备工作
① 橙子、柠檬、青苹果、香蕉、黄彩椒、红彩椒、各一只。(美丽的格格巫不喜欢吃胡萝卜，于是把它换成了人见人爱的青苹果）
② 洋葱半只、青椒两只、蒜3瓣、小葱少许、老姜一小块，柠檬叶子3片。
③ 调料是橄榄油、老抽、鸡粉、盐、五香粉、胡椒粉、调和油。
④ 蛋白质主角是鸡胸肉和扇贝，鸡胸提前用盐、五香粉腌制1小时。
香橙鸡胸能量沙拉
特色：一种用蜂蜜、香橙秘制的清爽口味沙拉汁，甜而不腻，很适合拌水果。它搭配各种菜系都会非常突出，不仅美味、低热量，还漂亮。
① 削橙皮
削一只橙皮，注意不要有太多白皮。有香味的仅是表皮。切成细丝。
② 切沙拉汁的底料
洋葱、姜、蒜=5：1：2切成细末。
③ 切彩椒
彩椒煎一下更好吃，我们把它们切成小块，或者自己喜欢的形状。
④ 制作沙拉汁
把锅烧热，放入一点油，把洋葱、姜、蒜，加5滴老抽和少许白葡萄酒炒熟。放小碗里冷却备用。
⑤ 煎鸡胸肉
把腌好的鸡胸肉放进锅里煎熟，最好两面金黄。习惯用烤箱的可以用烤箱。
⑥ 煎彩椒
在煎鸡胸肉的半途，把切好的彩椒放进去煎一下，借助鸡肉的味道让彩椒更香。
⑦ 酒烹
加入一点点白葡萄酒或者香槟，去掉鸡肉的腥味。
⑧ 添加香橙丝
关火。把彩椒取出放一旁冷却备用。借助油的余温，把橙皮丝放进去，裹在鸡肉上。
⑨ 准备水果
利用让鸡胸肉冷却的时间，我们准备水果。当然你也可以放其它你喜欢的水果。
⑩ 摆盘
鸡肉冷却后，和橙子、苹果、香蕉、煎好的彩椒一起摆盘。
⑪ 秘制沙拉汁
放入少许蜂蜜，柠檬汁、剩余的橙皮丝，然后加适量橄榄油、盐调匀。
⑫ 拌沙拉
用调好的汁拌沙拉，鸡胸肉上多淋一点，水果上少淋一点。
虎皮椒扇贝鸡汁烩饭
特色：柠檬的振奋香气是前调，鸡汁和海鲜的鲜味十足，还有比较浓厚刺激的虎皮辣椒穿插在其中，让扇贝和鸡肉鲜而不腻。
① 把鸡肉煎香
取一口平底锅，烧热。放入适量油，扔两片老姜，一瓣蒜，开始煎切好的小块鸡胸肉。
② 煎扇贝和洋葱
扇贝和洋葱比较容易熟，鸡肉7分熟的时候，放入扇贝和洋葱一起煎，扇贝肉朝下。
③ 用酒焗香
鸡肉煎至金黄色后，倒入白葡萄酒或者香槟。
④ 熬浓鸡汤
大火，加入适当盐，鸡肉、扇贝、洋葱被熬得很香，汤汁浓稠，汤汁大概米饭的1/3量。
⑤ 放入米饭
关小火！米饭提前用电饭煲煮至7分熟，因为是烩饭，米粒不宜过软。
⑥ 烤虎皮辣椒
另起一平底锅，少许油，再加一点盐，把青椒和彩椒烤成虎皮状。
⑦ 调汁
酱油：醋=3：1的比例，加入少许，让虎皮椒更入味。
⑧ 给烩饭加香料
关火！放入柠檬叶子，滴入柠檬汁。给烩饭添加让人振奋的热带香味。
⑨ 整理摆盘
放入烤好的彩椒，整理一下，把淹没在米饭里的鸡肉和扇贝放上面。
⑩ 小葱添香
撒上一些小葱粒，撒一些胡椒粉，增加海鲜的鲜美。不喜欢葱的也可以不加。
沙拉和烩饭，总共35分钟就做好了！下面让我们通过这段视频，快速回顾一遍整个步骤吧！
最后，感谢伊利畅意100%赞助这次创意料理，我们要像《挑战者联盟》中的明星们一样，经常饮用含五种益生菌、膳食纤维、零脂肪的畅意100%乳酸菌乳品。既然贪吃美食，就要选择对肠胃有益的饮品。
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