进口商品超市的1988的酵素真的怎么神?专家:不如吃颗苹果~

乐活松江 2018-10-13 11:00:28


昨天乐活菌逛了逛松江的进口超市

忽然在食品柜发现“新大陆”

标价1988的酵素赫然放在最醒目的位置

回家查了查~

百度说:

【美容减肥、排毒养颜】

朋友圈里的“代购”说:

“大餐后嚼一片酵素,就能消耗掉食物热量,既排毒又减肥,再也不用担心长胖了”



只要嚼一片小小的酵素,就能用“纯天然无副作用”的方式变美;

吃货们也觉得自己找到了完美的食物伴侣,

以后再也不担心放肆吃喝会长胖了。

酵素真有这么神?

今天我们就“解剖”一片酵素给大家看。

解剖”一片酵素

酵素到底是个啥?


“酵素”其实是个日语词汇,先被引进台湾,然后辗转进入大陆。


它是一类蛋白质,在中文里,酵素早就有个正式的名字———


酶是人体生命活动中不可缺少的催化剂,如果身体缺乏各种酶,往往会出现各种毛病。



关于酵素的2个真相

其实它没那么神


1

自制酵素和泡菜没有本质差异


市场上所谓的“酵素”,就是把水果或蔬菜洗净切片、加上糖密封发酵的产物。


这是一个简单的发酵过程:在细菌的作用下,原料中的糖被转化成酒、乳酸、醋酸等,并产生各种各样的酶。


听起来是不是有些耳熟?




别再瞎买“酵素”了

不如直接吃水果


水果表面的微生物组成是十分多样的,除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外,包括致病菌在内的微生物也在蠢蠢欲动。


一旦制作过程中稍有不慎,发酵过程中杂菌“占山为王”,生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用,还可能对健康造成威胁。



而且,整个发酵液中蛋白质和纤维素的量很低,就算喝上一公斤,获得的总蛋白质也不过0.2克,不如吃一个中等大小的苹果



通过吃的方式补充酶是无效的

如果想调节体内的“酶”水平,需要从平衡营养、加强锻炼、作息规律等入手,让身体真正健康起来。


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