天天给宝宝喝酸奶,但这4个常识很多家长不清楚

宁夏哇喔宝贝 2018-10-25 14:26:01



许多东西天天见面,却未必了解它的真颜,比如酸奶。我们天天喝酸奶,但站在超市乳品冷柜面前,很少能信心十足地为宝贝选出一瓶好酸奶。实际上,了解酸奶可以从它的配料表开始。酸奶的配料表有简有繁,不过成分再多,也不足以让我们迷乱,一起来看看酸奶这些配料表里都有哪些秘密?


一 、生 牛 乳

生牛乳也就是做酸奶的原料奶,许多人觉得是酸奶都有生牛乳,这项大可不必看,其实这一项很重要,不过要结合营养成分表中的蛋白质含量,来了解某款产品生牛乳加了多少,甚至是不是酸奶。

目前市场上销售的酸奶每100克蛋白质含量通常在2.6~3.0克左右。如果蛋白质含量明显低于这个数值,那可能根本不是酸奶。对于处于生长发育旺盛期的幼儿来说,乳品的蛋白质和钙含量,是妈妈需要格外关注的指标,通常乳品中的蛋白质含量越高,乳钙就越多,妈妈要尽量选择蛋白质含量高一些的酸奶。


二 、白 砂 糖

妈妈们都知道,应该尽量给宝贝提供口味清淡的食物,糖含量越低,自然是越好的。酸奶里都有白砂糖,那哪款产品含糖量较低呢?一样的,妈妈看看营养成分表就知道了。一般酸奶的碳水化合物含量(每100克)在10.5~14.5之间。对于宝贝来说,10~11克的甜度是合适的。酸奶里加入果酱、果料,碳水化合物含量一般会高一些。



三 、乳 酸 菌

绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌,乳酸菌是好东西,很多妈妈觉得应该尽量买含菌种多的产品,能买4种菌就不买2种菌,可你怎么知道这是不是商家跟你开的一个玩笑?

1、保加利亚乳杆菌(L菌)、嗜热链球菌(S菌)这两种菌是制作酸奶必须添加的,也就是说,每种酸奶都会有的。商家标注出来,只是为了增加产品的好感度。这两种菌不属于能进入肠道定植的品种,只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中,帮助我们起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然,即便这些菌被胃酸杀死,它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用。

2、嗜酸乳杆菌(A菌)、双歧杆菌(B菌)这两类菌的保健作用更强,而且能够进入到人体大肠中生存,不过在通过胃肠道的时候,绝大多数乳酸菌都“壮烈牺牲”了,在上亿甚至几十亿的菌中,只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护,最终到达大肠当中,并栖息繁衍下去。不过由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌,能不能有幸运菌真的进入身体,就不必期待过高了,只要相信有比没有好就行了。


四 、增 稠 剂




五 、食用香精



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