【最新科学】万病之源!它的危害竟被隐瞒了50年!

吃货一家亲 2018-07-02 12:38:32

卓尔不群,品味非凡


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假如有人跟你说:糖有毒,吃糖的危害堪比吸烟!


你信不信?




可能你会说:小孩子才吃糖,大人只爱吃香喝辣~


这么想你就错了,你吃下的“隐形糖”,比你想象得要多,糖醋排骨、拔丝地瓜、锅包肉、甜豆腐脑,甚至果汁零食里面都是“隐形糖”,有些人甚至把糖称之为“白色毒药”,虽然有夸张的成分,但是糖危害确实比我们想象的大太多了。


糖的危害被隐瞒了50年


也许很多人都不知道,糖的可怕危害,在美国曾经隐瞒了50多年之久。


上个世纪60年代的美国,肥胖、冠心病和糖尿病的发病率升高。此前有一些研究认为,饮食中的高糖、高脂肪、高热量是“罪魁祸首”。



但是为了糖的市场销售,糖业协会花钱给糖“洗白”。他们收买了最牛的人——哈佛医学院的几名教授,在最权威的学术期刊——新英格兰杂志上刊登“糖无害、脂肪有害”的文章。




在这波窒息的操作下,糖顺利被洗白,在之后的几十年里,尽管有无数的人因为糖而死去,但糖的危害都没有出现在学术文章和官方膳食指南里,饱和脂肪则倒了大霉,独自承受骂名……


直到2016年,糖业协会的阴谋才被揭露发布出来。人们开始意识到,原来糖也是健康最大的敌人啊!


另外,2006年世界卫生组织(WHO)调查过23个国家的人口死亡原因,就得出一个令世人惊讶的“嗜糖之害,甚于吸烟”的结论。


这项调查还提示,长期嗜高糖食物的人,他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。


细数糖的七宗罪


过量摄糖的坏处,远远超乎你想象。【这里的“糖”,指精制糖,而非碳水化合物(主食)】


罪状一:容易上瘾



和吸烟相似,习惯性吃糖会刺激大脑中产生阿片类物质,一旦停吃,就会烦躁不安。


罪状二:伤牙


糖吃多了容易长蛀牙,小孩子都懂的道理。


糖停留在口腔内,在细菌作用下产生酸性物质,从而对牙齿造成伤害。


罪状三:导致肥胖




糖只提供能量,没有其他的营养素。如果糖的摄入量超过身体使用量,就会转化为脂肪储存,引起超重或肥胖。


罪状四:营养不良


糖是高能量食品,会直接影响其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。


罪状五:骨质疏松



糖在体内代谢,需要消耗多种维生素和矿物质。吃甜食过多,可引起骨质疏松。


罪状六:诱发多种慢性病


长期大量食用甜食,会扰乱身体内分泌系统,诱发痛风、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。


罪状七:加速皮肤老化



最最重要的一点,爱吃糖会显老、长痘痘,使皮肤变得黯淡!


大量的糖分短时间内进入血液,会引发胰岛素生长因子水平上升,从而使得表皮过度角化、皮脂分泌增加堵塞毛孔,导致形成痘痘。


另外,糖对胶原蛋白还有糖化作用,糖化会让胶原蛋白劣化,从而导致皮肤弹性降低,肤色发黄。


如果你有注意糖尿病人群,就会发现他们看起来会显老,皮肤也比较暗沉。



每天到底该吃多少糖?


吃糖多的危害都懂了,但“戒糖”很多人表示真的做不到啊!其实只要控制量,同样能愉快地吃糖。


世界卫生组织推荐:


成人每天“添加糖”的摄入量最好不超过25克,一定要控制在50克以内。


天然糖,是不经过人工提取的、食物中自然存在的糖;


添加糖,是在加工食物或饮料中额外添加的、非食物本身含有的糖,比如白糖、红糖、蜂蜜等。


目前,我国平均每人每天吃糖大约为54克。


54克,听起来挺多的。然而,一旦变成食物,就会显得太少。


一瓶500毫升的冰糖雪梨汁,含糖就有63克,相当于一口气吃下去十几勺糖;一个金某门的甜筒,含糖量就有20克。


所以,要小心这些食物中的隐形糖:乳酸菌饮料、蜂蜜柚子茶、纯果汁,另外,还有辣条、咖啡中加入的糖、甜面包、甜饼干、蜜饯、巧克力……


说到这,有些人就不开心了:我们每天吃糖,不也还是活得好好的吗?


确实,糖不会立刻就会要命,就如呼吸被污染的空气一样,也不会马上要命。


然而,当你日积月累多吃糖,就好像日积月累吸入雾霾空气,很可能会让人早生病、早离开。



当然了,做不做在于自己,毕竟嘴长在自己身上。但有一些减糖、限糖的参考给到大家:

1

最好别主动喝糖饮料,少喝乳酸菌饮料;

2

与其喝纯果汁,不如直接吃水果。如果非要喝,控制在1杯(一次性杯子的量)以内。

3

若当天喝了蜂蜜水或红糖水,则之后最好避免其他甜的食物。

4

喝咖啡、豆浆时,少加或不加糖。

5

打着“低糖”和“无糖”标签的食物要注意。


★无糖中创造甜味的是人工合成甜味剂。虽然不会导致人发胖、高血脂,但甜味剂不是营养素,不会产生能量,也不能被人体利用,喝下去的甜味剂要想排出体外,要大费周章,会加重身体负担,可损害肝肾。


★低糖食物,则要看看它有没有达到了低糖标准。(100毫升液体或固体中,糖含量低于5g)


吃糖60天,身体发生惊人变化


澳大利亚导演 Damon Gameau,为了弄明白糖对健康的影响,做了个有趣又勇敢的实验,并把它拍成了记录片:《一部关于糖的电影》。


实验前,他有着非常好的健康状态,身体指标正常。


为了实验,他连续 60天,每天摄入40勺(约160克)的糖分,当然不是直接吃白糖,这些糖主要来源于一些大家认为健康加工食品中,如果汁、谷物、奶酪、吐司等。那么,60天之内,他发生了什么变化:


第 12 天时,Damon 的体重就发生了明显的变化,增重了3.2 Kg 。原来的腹肌不见了,取而代之的是一圈赘肉,也就是所谓的内脏脂肪。




随着实验的进行,Damon不再是从前那个心平气和的人,而是变得喜怒无常,情绪极其不稳定。一吃甜食心情就很好,但过一会又开始抑郁心情低落。


Damon本来以前精力非常充沛,但实验不久后他就发现经常早上睡不醒,没精打采,注意力也不容易集中。这是因为他体内的血糖水平在刚吃完糖后迅速升高,短时间内又迅速下降。



大量地食用糖类扰乱了 Damon 的新陈代谢,不久他的脸上就长出了粉刺……


除此之外,Damon 出现了轻度的脂肪肝症状。




60 天后,他的腰围增加了 10 厘米,长胖了8.5千克。他也没有吃垃圾食品,只是吃含糖量比较高的食物,这就导致了肥胖,脂肪肝以及糖尿病的结果。





戒糖十天,血压、胆固醇都好转


美国加州大学儿童内分泌科教授罗伯特 拉斯汀博士选取了43名肥胖儿童,进行了一项持续10天的试验。


在这段时间里,研究者尽可能地去除了受试儿童饮食中添加的糖(包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖),比如用酸奶代替甜面包和点心、用水果代替薯条等。


试验结束后,孩子们的血压和低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)水平降低了,糖耐量(人体分解糖的能力)则有所升高。这说明,糖对人体的害处是可以逆转的。


大量证据表明,糖摄入多了,会导致“坏胆固醇”和甘油三酯水平升高,诱发心脏病,招来糖尿病,还会增加患脂肪肝、直肠癌、肝癌、乳腺癌等疾病风险。


这项新研究无疑给人们带来希望。拉斯汀博士指出,尽管目前还没有研究证据,但相信这一效应在成年人身上同样会显现。


不过,美国克利夫兰医学中心儿童医院的一位专家也指出,减少糖摄入仅仅是改善健康的一部分,控制脂肪摄入、多吃植物性食物、坚持锻炼等同样重要。

糖是甜蜜的慢性“毒药”,虽然不会立刻要命,但对身体的伤害是日积月累的,危害不可估量。为了健康,少吃糖!


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