【八方来财】爆款产品!!!“宠佑家”灭活乳酸菌制剂之常见问题解析

新版法牛 2019-01-16 04:22:57


法牛中国报道:

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问题1:什么是灭活?用什么方法灭活?
“灭活”就是采用物理或化学的方法将微生物的活细胞,或者活体(如病毒)杀死,使其不再具有生命力,如生长、发育与繁殖的过程。灭活的物理方法包括紫外照射灭活、高温加热灭活、反复冻融灭活等;化学方法包括甲醛、酒精灭活、酸或碱灭活等。

最早的“灭活”用于疫苗的制备,主要是杀灭人或动物致病菌,使其不能再感染人和动物,或不再产生毒素,但仍然具备免疫原性,可刺激人和动物产生免疫反应。而将“灭活”的方法用于微生态制剂的开发,是微生态制剂产品技术的重大进步,也是重大转折点。

问题2:灭活乳酸菌是不是益生菌?

灭活乳酸菌是一种益生菌,1994年,在德国召开的国际会议上对益生菌的定义,指出益生菌是含活菌或死菌包括其组成和产物的细菌制品,经口或其他粘膜途径投入,目的是改善黏膜表面微生物或酶的平衡,或者刺激特异性或非特异性免疫机制。


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问题3:为什么要灭活?为什么不直接使用活的乳酸菌?

为了维持乳酸菌的活性,抵抗环境因素对其杀灭作用,工程技术人员常采用包被的加工工艺,并辅之以全程冷链。我们常在超市看到的酸奶都集中在冷冻区,就是为了提供一个低温环境,保持乳酸菌的活性,同时防止产品后发酵。

由于乳酸菌,特别是人和动物肠道伴生的乳酸菌容易死亡、它们对低温(如冰箱的冷藏温度,4℃)、高温、胃酸、胆汁、干燥、射线,以及氧气等非常敏感,很容易失活。其活菌微生态制剂在保存与运输,货架期等都会不断有细胞死亡,从而导致产品有效成份不稳定,产品的使用效果不可靠等问题。甚至会导致消费者与生产厂家的法律诉讼,严重影响产品及企业的声誉。正是以上种种原因,研究人员认为失活是乳酸菌的特性,为什么我们不顺其自然,干脆人为灭活,也许还有意想不到的效果??这是最初我们开展灭活菌研发的思路历程。

问题4:灭活乳酸菌微生态制剂能干什么?
我们的研究发现,在乳酸菌适当的生长期、利用适当的方法灭活乳酸菌细胞,尽管细胞不再具有生物活性,如生长和繁殖,但仍保持细胞的完整性。如果进行革兰氏染色,还是正常的蓝色。同时还保留以下功能:
(1)灭活的乳酸菌细胞还能粘附在人和动物肠道上皮细胞,形成生物膜,竞争排斥致病微生物,从而保护肠道。
(2)灭活的乳酸菌细胞及其代谢产物可直接杀灭致病微生物;
(3)灭活乳酸菌微生态制剂富含B族维生素,可以刺激肠道中固有的产酸微生物如乳酸菌的生长,从而调整肠道微生态平衡。
(4)灭活乳酸菌细胞对肠粘膜非特异性免疫具有调节作用。
(5)灭活乳酸菌细胞能够体外或体内吸附食物中的霉菌毒素,减少其进入人和动物肠道,从而提高食品安全。

问题5:灭活乳酸菌与活菌比有什么优势?
优势明显。首先,对抗逆性强,无需特别的保护,也无需冷链,运输、贮藏与使用简单;其次,可与抗生素同时使用,并且有协同效果;再次,不产生二度感染,更加稳定,对人和动物更加安全;也无噬菌体感染。

问题6:灭活乳酸菌是的应用范围和用途是什么?
可作为普通的微生态固体饮料,保护人的胃肠健康;可用于小孩、老年人及大病初愈病人肠道调节;或改善便秘。

可以直接添加在食品中,如面包、面条、蛋糕等面制品,米制品如米饼、米粉、粥等;豆奶、豆腐、豆浆等豆制品,以及牛奶等乳制品中。可以减除以上制品中的可能存在的低剂量的霉菌毒素,使食品更安全。

也可以作为喝茶的伴侣,添加到茶水或茶饮料中,去除茶叶中可能存在的微量霉菌毒素。

问题7:灭活乳酸菌是否会全面取代活性乳酸菌??
从理论研究和多年实践证明,灭活乳酸菌微生态制剂替代活菌制剂是可行的。目前包括日本、韩国等国家正大力开发和推广由灭活乳酸菌制成的饮料,并在普通食品中添加灭活乳酸菌,包括拉面。


问题8:宠佑家灭活乳酸菌有哪些优势?