喝酸奶是个技术活!乳品专家:挑酸奶认准5个词就够了

衢州移动 2021-07-26 14:32:13
猜你喜欢
1.7月份各种签到福利已送达!速来领取!

2.1GB升2GB,连送3个月!只需一步!

炎炎夏日,如果能喝上一杯冰镇酸奶,一定会让不少人倍感清爽、心情大好。


科学证明,每天饮用一定量的酸奶,能加速肠胃蠕动、有益肠道健康,还能补充钙质,预防骨质疏松。


最佳人群:9类人适合喝酸奶



1

消化不良的人


和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率。适合消化不良者、老人和儿童食用。


2

经常便秘的人


  酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。


3

口臭的人


  研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到一定改善。


  这是因为酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。


4

免疫力低下的人


  国内外研究都证明,摄入酸奶可以“激活”全身的免疫系统功能。


5

糖尿病人群


  喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制;还能提高脂联素水平,脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素,具有抵抗炎症、调节血糖代谢的作用。


  糖尿病人可以适量喝点无糖酸奶,如果担心血脂,可以喝低脂酸奶。


  另外,酸奶的血糖反应较低,搭配谷物类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反应,有利于血糖的控制。


6

高血压人群


  适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。


  事实上,酸奶比牛奶的健康作用更受肯定。即便没有活菌到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。


7

曾服用抗生素,但已经停药的人


  抗生素会引起肠道菌群紊乱。在停药之后,喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。


8

乳糖不耐受者


  牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。


  在牛奶发酵成为酸奶的过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,可减少乳糖不耐受的问题。


  另外,乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”,帮助人体消化乳糖。


9

骨质疏松人群


  牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率有所改善。


  研究证实,每100克酸奶中钙含量高达118毫克,而且钙吸收率很高。


  此外,专家还特别提醒,酸奶和药物最好不要同服,可能会降低药效或引起不良反应,甚至有中毒风险。尤其是胃药、抗生素、铁剂、降糖药等。


乳品专家:挑酸奶5大看点



原味酸奶、酸奶凝酪、希腊酸奶……超市里五花八门的“酸奶”让人难以选择。乳品专家给出几点建议,以后买酸奶看准5个词就够了。


看是否含有“活菌”



看“益生菌数量”


看“蛋白质含量”


  选购酸奶时,要查看包装,选择蛋白质含量≥2.3%的产品,内容物黏稠或呈冻状,这样可以基本断定它属于酸奶。


  有些产品蛋白质含量≥1.0%,呈液体状,内容物比较稀,它们并不是酸奶,而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的,叫酸乳饮料或乳酸菌饮料,含糖量往往较高。


看“碳水化合物含量”


  一般酸奶的碳水化合物含量约为10%~12%,有些产品甚至会高达15%左右。


  从健康角度考虑,建议大家购买蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶。特别是肥胖、正在减肥的人,应该特别注意。


看有没有“味”字


  通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别,在一个“味”字。


  “草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感,不含草莓。


  而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶,含有真正的草莓果粒或果酱。


觉得本文有用的请点zan!

领导说了!您点一个 

小移的工资就涨0.3毛!


 


免责申明

本文内容来源于网络,我们对文章内容的准确性、可靠性或完整性不提供任何明示或暗示的保证,版权归原作者所有,我们尊重每一个原作者,如有侵权请联系我们删除。