【107期周三520】益生菌与健康

合学书院 2020-04-03 22:12:48

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一、什么是益生菌

益生菌(Probiotics),源于希腊语“对生命有益”,它是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切的健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。



二、科学家研究

研究发现,多种代谢性疾病、免疫性疾病甚至肿瘤都和肠道菌群存在密切关系。如华大基因的研究人员2012年发现,Ⅱ型糖尿病患者出现了中度的肠道微生物菌群失调,产丁酸细菌在Ⅱ型糖尿病患者中有所减少,而丁酸主要可调节人体肠道微生态平衡,对肠道健康起着关键性的作用。


1、90年代,我国学者张箎chi教授对世界第五长寿区——我国广西巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌进行了系统的研究,也发现长寿老人体内的双歧杆菌比普通老人要多得多。


2、 后来发现,死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌相同的生理功能;1996年,对益生菌的定义不再强调活菌, 指出: “益生菌剂是含生理活性菌或死细胞(包含代谢产物与细胞组成),摄取后可改善粘膜表面菌群或酶的平衡,或刺激机体的特异性或非特异性免疫力的微生物制剂”。

三、益生菌的作用

1、维持肠道菌群平衡

治疗肠道功能紊乱,防止便秘,和胃肠障碍等。益生菌可粘附于肠粘膜上皮细胞,通过自身及产生代谢物和抑制物排斥致菌;在微环境下保持优势,并与肠道中其他细菌相互作用,调整菌群间关系,保证肠道菌群最佳优势组合,并维持肠道菌群平衡。益生菌的代谢作用产生的酸,造成肠道内的酸性环境,调节和促进肠蠕动,防止致病菌的定植,维持肠道正常的生理功能。


2、控制内毒素的产生

益生菌代谢产生的酸可促进对维生素D、钙和铁离子的吸收。当某些因素造成肠道菌群失调时,明显表现出维生素缺乏症。让肝病患者食用益生菌,发现血氨、游离血清酚明显减少。对此类患者每天口服用益生菌持续1月,血氨下降,症状改善。


3、益生菌能对付致癌物

第一,益生菌可以通过结合、阻断或移除来抑制致癌物和前致癌物。最典型的例子就是益生菌能降低粪便酶的活力,有效预防结肠癌。

第二,益生菌能酸化肠道,调节肠道菌群,从而减少有害菌的数量和改变胆汁溶解性。使胆汁减少向致癌物二次胆汁酸的转化。

第三,益生菌能促进肠道蠕动,加快对粪便中有害的致癌物的排出。


4、增强免疫系统的功能

一些动物试验说明双歧杆菌能激活机体的吞噬细胞的活性,促进抗体的产生,增强了免疫系统的功能。提高机体抗病能力。

人体免疫功能会随着年龄的增长而降低,免疫系统的功能失调将带来健康问题,如过敏和炎症反应。对益生菌的免疫效果研究表明,益生菌能通过激活巨噬细胞,增强细胞活性和增加免疫球蛋白的水平等来增强免疫能力。



四、缺乏益生菌的危害

肠道细菌80%以上都是对人体有益的细菌,但也有少数是对人体有害的细菌。在正常状态下,肠道细菌维持着菌群稳定,有益细菌抑制着有害细菌的生长和繁殖,发挥着“体外器官”的作用。随着环境、年龄、食物、药物等条件的改变,肠道的菌群谱亦会相应发生改变,不同的肠道菌群谱可以致病,亦可以防病、可以致癌,也可以抗癌;可以诱发糖尿病,也可以防糖尿病;可以促进衰老,亦可以延年益寿。它们既是健康和疾病的诱发或始发因素,亦是健康和疾病的“晴雨表”。



1婴儿期

肠道里90%以上都是益生菌,因为母乳中有双歧因子,它能够保证我们肠道里的细菌以益生菌为主。所以婴儿期的时候无毒、干净、娇嫩,皮肤甚至是吹弹可破。婴儿出生前其肠道内是不存在细菌的。大约在出生后的几天后,宝宝的胃肠道中就会定植细菌。随着肠道内、皮肤上正常细菌的寄存,人体的免疫系统就开始启动、发育,直到基本成熟。不同的分娩方式,顺产或剖腹产,对婴儿肠道所定植的细菌种类的不同有很大影响。事实上,婴儿在顺产通过产道时,从母亲健康的产道中获得了有益菌,相反剖腹产的婴儿就没这么幸运。

婴儿的肠胃系统占到了免疫系统的三分之二,所以胃肠道中正常菌群的的建立就显得至关重要。如果菌群建立过迟或不良,就会出现相应的疾病:食欲不振、容易生病、生长发育迟缓。


2青少年期

肠道当中的益生菌只剩下了60%,这时候我们身体就开始有小毒了,比如开始长痘痘,开始口臭了,开始体味了,开始大便便秘,或者拉肚子了,一切问题都开始出现了。但是尽管这样,他们的身体还是健康的。


3中年期

益生菌不断的减少,降低到10%、20%、30%的时候,这时候我们身体是中毒的状态,从无毒到小毒,到中毒。这个时候体现的就是大便异常,体味比较重,口气比较重,开始衰老,开始像熟透的水果,已经开始要腐烂了。


4老年期

肠道的细菌以及皮肤上的细菌,就以腐败菌为主,这时候益生菌只占到1%到5%,这时候体内是大毒横行。所以我们会感觉到自己,或者自己的老伴身上腐臭。


5生命晚期

我们会闻到一股奇特的臭味,这种臭味是告诉你益生菌已经快没有了,你的生命快结束了。我们如果不是便秘就是拉稀,说明什么?我们肠道的菌群是紊乱的。很多胖子天天大便不成形,拉的是湿热的,永远觉得大便拉不完的样子,肛门是热的,这样也是益生菌不正常。体重超标,尤其指的是便秘型肥胖人群。血糖血脂,或者是血压异常,特别是糖耐量异常,很多人很年轻,就出现糖耐量异常。什么是糖耐量异常?也就是空腹稍微高一些,或者是餐后稍微高一些。但是还不足以诊断为糖尿病。大便总是发黑,黑褐色的,恶臭,要么是干燥的,要么是湿热的,不成形的。这都说明我们肠道益生菌不足。感觉嘴巴寂寞,老想吃点什么而且口气非常重,也就是口臭。如果我们身体出现了这些现象,就意味着我们身体缺少益生菌了,我们应该怎么办?要补充益生菌。


五、目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备以下条件:

1、对宿主有益

2、无毒性作用

3、无致病作用

4、能在消化道存活

5、适应胃酸和胆汁

6、能在消化道表面定植

7、能产生有用的酶类和代谢物

8、在加工和贮存过程中能保持活性

9、具有良好的感官特性



六、益生菌的种类

1、益生菌主要是人类和动物肠道内正常生理性菌和非肠道菌。

2、我国于1996年公布了10种菌:乳酸杆菌类、粪链球菌、双歧杆菌类、酵母菌;

3、目前,常用的益生菌菌类有:

1.双歧杆菌

2.乳酸杆菌

3.某些链球菌


七、补充益生菌的途径

1、奶类或奶制品,像酸奶、奶酪、豆豉、益生菌饮料等。

大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌,不含有活性益生菌,或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌,可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源,但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶,以及丰富的蛋白质和钙,也是非常值得吃的食物。


2、益生菌的最好补充来源——益生菌补充剂

合家果集合益生菌,世界顶级配方,富含七中活的益生菌:

嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌、胚芽乳杆菌。

功效:

1、维护肠道正常细菌菌群平衡,抑制病原菌的生长,防止便秘,下痢和胃肠障碍等;

2、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收;

3、降低血液中胆固醇水平,防治高血压;

5、改善乳制品的耐乳糖性,提高消化率;

6、增强人体免疫机能,预防抗生素的副作用,抗衰老,延年益寿;

7、增强机体免疫力;

8、帮助体内毒素的排出。

使用方法:加在牛奶、稀饭中或者每天餐后,将100ml水冲饮,小孩子一天一包,成人一天1-2包。

肠道通畅,免疫力提高、心情好很多!

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