新品评测 教你喝乳酸菌饮料的正确姿势

NICE健康 2018-05-17 14:12:45

▼少一点糖分,多一点真心▼


不知道从什么时候开始,乳酸菌饮料开始被越来越多的人饮用,随着居民健康意识的增强,很多人开始关注乳酸菌饮料中含糖量高的问题,为了解决这一问题,乳酸菌饮品界的大佬养乐多今年夏天推出了低糖养乐多


首先,低糖养乐多的包装


瓶身形状还是和传统包装一致,但包装颜色上一改之前传统的大红色,低糖养乐多通体呈海蓝色,给人一种非常 light,没有负担的感觉。


并且食品标签也由之前直接印在瓶子上,升级成了由塑料薄膜贴封,整个包装给人感觉都上了个档次。


然后,我们来来看下它的食品标签


1
配料表

传统养乐多:水、白砂糖、脱脂奶粉、葡萄糖、食用香精、干酪乳杆菌

低糖养乐多:水、麦芽糖醇液、脱脂奶粉、钙(乳酸钙)、维生素D(维生素D3)、白砂糖、聚葡萄糖、葡萄糖、可溶性大豆多糖、三氯蔗糖、食用香精、干酪乳杆菌


通过比对我们发现,低糖比传统配料多了6项,多出来的这几项添加剂主要功能是营养强化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂。

营养强化剂:钙、维生素D

稳定剂:麦芽糖醇液、聚葡萄糖

增稠剂:可溶性大豆多糖

甜味剂:三氯蔗糖


糖醇和多糖的添加,是由于低糖乳酸菌饮料,含糖量降低,大量的活性益生菌会使体系中的酪蛋白处于高度不稳定的状态,为了避免酪蛋白出现分层和析出,以及饮品口感过酸,需要添加少量的稳定剂和甜味剂来维持稳定的性状和原有口味。


以上添加剂都是食用型添加剂,用量小,对人体安全性高,不用太担心和在意。


2
营养成分表

我们可以发现低糖比传统养乐多热量减少 40%,碳水含量减少将近一半,低糖养乐多含量了仅为 4.5g / 100ml,比传统养乐多含糖量减少 70%,由于添加了甜味剂口味上来说基本保持不变。


3
营养声称和营养成分功能声称

相比起传统养乐多,低糖养乐多包装上标示:

A.营养声称:低糖,含糖量低于5g/100ml,轻盈又美味;

B.营养成分功能声称:含钙,钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨密度;高维生素D,维生素D可促进钙的吸收。


最后,这种乳酸菌饮料到底对人有没有用?


上面扯了那么多,大家最关心的应该还是这个问题。

可以明确地告诉大家,如果乳酸菌饮料中的菌群能够保持一定活性和数量真正到达肠道定殖,并且有规律地饮用,确实会起到抑制有害菌群的生长、调节肠道菌群的平衡、提高机体免疫力的作用。


怎样分辨超市货架上的乳酸菌饮料是否有效?


以低糖养乐多为例,教大家从包装上来分辨,把握几个点:

第一,包装上一定要写活菌型乳酸菌饮品,而不是什么乳酸饮料之类的;

第二,一定要选择低温冷藏的乳酸菌饮品,常温存放的饮品菌种基本都失去活性,没有饮用价值;

第三,看包装上标示的活菌数,选择活菌数≥1×10^8CFU/mL的乳酸菌饮品;

第四,看配料表中的菌种类别,例如低糖养乐多中的菌种是干酪乳杆菌,这种菌能够最终到达肠道并定殖,发挥做为肠道益生菌的作用。而一些保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等保健菌,就不能在肠道内定殖,发挥肠道益生菌的作用。

综上所诉,像低糖养乐多这样的活菌型乳酸菌饮品,对于想要进行肠道保健的人来说是非常适合的饮品。


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