产品推荐——酸奶味乳酸菌饮料

杜贝斯特 2018-09-08 09:54:29

    今天给大家推荐一款新品——酸奶味乳酸菌饮料,据相关数据显示,近年来酸味乳饮和儿童乳饮整体市场呈疲软状态。


    整体乳酸菌饮料市场增速放缓,其中低温乳酸菌规模较大,但萎缩严重,而常温乳酸菌饮料仍保持高速增长,成为驱动整个乳酸菌饮料的一大动力。

以上数据来自AC尼尔森。


    消费者对乳酸菌饮料主要消费动机有:含有益生菌;能够调节肠胃,好喝,价格优惠等。而目前市场上乳酸菌饮料琳琅满目,小编走进超市发现蒙牛、伊利、光明等各大乳品品牌均有自己相应的乳酸菌饮料,另外还有市场上销量较好的品牌如味全、小样等,但仔细观察,发现整体乳酸菌市场同质化现象严重,未能有较为醒目的产品。同时,整体乳酸菌饮料的口味相对单一、品种较少。  

    结合市场状况,今天我们给大家推荐一款酸奶味的乳酸菌饮料,将酸奶风味与乳酸菌饮料风味相结合,混搭形成一款风味比较独特的产品——酸奶味乳酸菌饮料。此产品工艺简单,易操作。

    下面是这款产品的主要配方和工艺流程图:

建议配方:

工艺流程图:

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