科技兴农——北虫草系列乳酸菌制品研制

山西农大食品 2018-10-05 16:21:45



创业闻鸣晨起舞

科技兴农早腾飞

在这喜庆的日子里

小编给您拜年啦

同时奉上我院一系列科技立项成果

在新春佳节的喜庆祥和中

通过学习反思,开启新的征程




北虫草系列乳酸菌制品的研制

                       DreamBox团队


团队简介


本团队成立于2016年3月,涉及不同专业的5位同学,避免专业知识的短缺,我们5个人群策群力,共同为我们的方案想办法出主意。在实验工程中,大家一有时间就去实验室进行实验,然后相互交流,提出建议,研究出最佳产品。我们团队的5位同学都十分乐观、团结,经常一起出去玩,增进感情。

我们的口号是:梦想无限,能力无限!


成员简介


我是王姗姗,来自生工1302,任团支书一职,个人喜欢绘画、唱歌,是个有想法的中二美少女,虽然做人糊涂,但做事一点儿不含糊。


我是杨崑,来自食品1301,任团支书一职,个人喜欢绘画、书法等。最大爱好薛之谦,很自恋的中二少女,老是幻想自己是女神。


我是陈昱铭,来自中药1304,喜欢羽毛球等运动。


我是杨琬琳,来自食安1301,任团支书一职,喜欢书法、摄影等。八卦集中站,有爱心的妈妈级人物。


潘烨灿,来自食安1404,喜欢书法、摄影等。


项目简介


北虫草,也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草,属真菌门,子囊菌纲,肉座菌目,麦角菌科,虫草属。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,而且含有虫草多糖、虫草酸、虫草素和腺苷等功能成分,是益生元保健品的重要原料之一。目前市场还未见到北虫草乳酸菌制品,因此本课题主要进行北虫草搅拌型酸奶和北虫草乳酸菌饮料的研制。通过研究北虫草的有效成分及其有效的利用方式,打开药用食用菌与酸奶、乳酸菌饮料等饮品相结合的新大门,为食用菌的深加工提供新的途径。



我们团队将人体所需的益生菌乳酸菌和北虫草中多糖、虫草酸、虫草素等益生元物质结合开发具有保健功能的系列产品。主要研究内容包括:

1.北虫草酸奶的研制                     

2.北虫草乳酸菌饮料的研制

3.对产品成分进行分析



在重重困难中沉淀精华

在款款深情中凝聚力量

热情洋溢的他们在科技中蜕变

在奋斗中成就

我们要见贤思齐

2017,你准备好了吗?




微信号:sxndsp

文字:李惠源

供稿:白娟

排版:常敏

校对:王梓宇