你会选择正确的乳酸菌产品么

巨爱国际 2018-06-16 08:23:45

日前,据记者通过对一些市场上乳酸菌的调查

并且取样经专家检验

发现市场上乳酸菌饮料存在很多问题真相


1大多数喝下一瓶,糖摄入量就超标真相一


记者阅读多个品牌活性乳酸菌饮料的营养成分表发现

这类饮料普遍高糖。

如养乐多每百毫升的碳水化合物含量高达15.7克

是记者调查产品中含糖量最高的


味全原味活性乳酸菌饮料每百毫升碳水化合物含量为15.1克

换算下来,喝下这瓶净含量为435毫升的饮料

相当于摄入约66克糖,是世界卫生组织推荐糖摄入量25克的两倍多


2“0脂肪”不代表没热量真相二


记者发现,有一类乳酸菌饮料在包装显著位置标注“0脂肪”字样

不少消费者表示,“0脂肪”让他们想到这类饮料有助减肥


但记者阅读营养标签发现,每百毫升的碳水化合物含量并不低

高达14.5克。这类饮料普遍高糖,热量不低

喝两大瓶差不多就相当于一位女士吃一顿晚饭的热量

不利于减肥。这是在误导消费者



3菌种太花哨未必好真相三


现在乳酸菌饮料常用的菌种有干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等

很多饮料对菌种标示的五花八门十分混乱,甚至专家都看不明白


含多种乳酸菌,每种的数量并不平均

可能不好区分哪种起主导作用

具体饮用效果还取决于菌种之间的共生能力

含的菌种越多并不代表产品越好


4含菌数不是唯一指标真相四


内含多少活菌是很多活性乳酸菌饮料的宣传重点

记者查阅几款产品的食品标签发现

有的写着1×106cfu/ml(每毫升样品中含菌量),有的是1×108cfu/ml


专家表示,如产品内含同种乳酸菌,活菌数高的当然比低的好

但乳酸菌若是不同种类,仅仅比较活菌数就不见得有意义

一般来说,活菌数只有达到107,甚至是108以上才能保证足够活性

所以在选购时,一定要挑选标注活菌数在107以上的商品


5活菌型常温下售卖,保健价值低真相五


据记者调查,活性乳酸菌经常大量存储在冷柜里

很多产品接触不到冷气,达不到要求的温度条件

甚至经常让冷柜断电。专家指出

活性乳酸菌达不到冷藏条件的话会很快死亡

活菌数量降低后,保健价值会大打折扣

6杀菌型放冷柜,涉嫌误导真相六


记者发现,虽然杀菌型产品常温保存即可

但有些超市会把它们放在冷柜中

专家表示:“这种行为属于打擦边球,涉嫌欺骗消费者

很多杀菌型产品还故意在食品标签中标注“冷藏后口感更佳”

为区分两者,建议大家在选购时认真阅读食品标签



如何正确的选择乳酸菌饮料
1
严格区分发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料

可从配料表中判别,乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌

如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸,则不是乳酸菌饮料


调配型乳饮料多是以水牛奶白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的

工艺简单,有的产品甚至采用水解蛋白替代牛乳

这类乳饮品的营养价值及功能远远低于发酵型乳酸菌奶饮料


2

乳酸菌饮料分活性和非活性两种


消费者可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性

活性乳酸菌饮料未经高温灭菌,一般需在2-8℃条件下冷藏

买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件

看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符

非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌

无需冷藏,常温保存即可

如何快速辨别活性和非活性乳酸菌,可以添加露露微信号咨询


3
注意产品包装及生产日期

购买乳酸菌饮料时应注意,如发现包装异常

如涨袋或饮料结块,有异味等现象

说明该饮料已变质,不能再食用


活性乳酸菌饮料随着时间的延长,它的活性会逐渐降低

时间过长乳酸菌会死亡,营养价值也随之降低

非活性乳酸饮料虽然不存在活菌死亡的问题

但也应注意生产日期,尤其要看清楚是否在保质期内


4
选择知名品牌

现在市场上乳酸菌饮料,酸乳饮料太多,即使再理性消费

也很难一一辨别,所以最好的方法就是选购品牌产品

发酵型乳酸菌奶饮料在生产工艺和技术要求高于普通奶制品



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