【18点调查】常温乳酸菌靠谱吗?

今晚18点 2018-05-26 17:23:19

乳酸菌,很多人都熟悉,因为常喝乳酸菌能够帮助我们保护肠道,但是大家知不知道,有这么一种乳酸菌饮料,虽然名字听起来不错,但是真正的效果,却让人有点意想不到。
在张店的一家大型超市,记者注意到一个奇怪的现象,虽然都叫乳酸菌,但是在具体的产品类型上,却有不同的标注,有的是非活菌型乳酸菌饮料,有的是杀菌型乳酸菌饮料。那么,外包装上的这些提示究竟是什么意思呢?
超市工作人员:它这就没有菌,死的。
死菌?这是什么意思?在配料表上,记者明明看到有乳酸菌的成分,厂家为什么还要画蛇添足,进行灭菌呢?

某乳酸菌饮料生产厂家工作人员:便于你保存,营养成分还在,但活性乳酸菌只要进到肠胃就是死掉了,它不耐胃酸,进到肠胃就死。
记者在一些已经灭菌的乳酸菌饮料外包装上,确实看到了可以常温保存的字样 ,不过营养专家说,乳酸菌牛奶说白了其实是饮品中含有的一些益生菌,这些益生菌虽然怕酸、怕热,但是胃酸的作用再强,也架不住菌群数量的庞大,所以说,仍会留下一部分进入胃肠道发挥作用。
公共营养师 胡彩霞:对于改善人体的菌群,促进胃肠道的蠕动,有非常重要的作用,从而对于高血压,胆固醇升高这样一些慢性的疾病,有辅助的调节作用。
营养专家表示,常温乳酸菌或者叫已经灭菌的乳酸菌饮料,只不过是商家打出的噱头而以,里面并不具备乳酸菌群,说白了就是酸酸甜甜的糖水而已。
公共营养师 胡彩霞:像一般的灭活的乳酸菌,已经失去了其中的活性成分,食用了以后不会对人体有积极的健康的促进作用。
那如果担心低温乳酸菌饮料喝了会刺激肠胃怎么办呢?告诉您个方法,短时间让其升温是不会影响效果的。
公共营养师 胡彩霞:一般来说,乳酸菌的温度就是在低于人体皮肤的正常温度下 ,具有生物活性成分,高于人体温度就会失活,也就是说像高于40度的时候,它的活性就会逐渐降低。