喝酸奶就是吃益生菌?别被「几百亿活性乳酸菌」忽悠了 !

果瑧秀了平台 2018-05-21 07:08:03


随便走到一个超市,都会看到各种各样的「益生菌」「乳酸菌」饮料。而且售价不菲。大家都知道益生菌对肠道有益,于是高价购买,求个心安。不过这些乳制品真的那么有效吗?喝酸奶真的就能减肥?



超市里的酸奶动不动就「富含好几百亿的活性乳酸菌」。这些饮料真的有用吗?


我们必须要明确,并不是所有的乳酸菌都是「益生菌」。只有活着的到达肠道的、有足够数量,并对人体健康起到有益作用的乳酸菌,才能称之为益生菌。

相比于普通乳酸菌,益生菌具有更强的耐胃酸、耐胆盐的能力,能够耐受各种不利的环境,并在人体肠道中定植,发挥有益作用:

目前益生菌产品中常见的菌种主要是双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌种耐酸性很强,可以活着到达肠道,具有促进机体健康的作用。


无论含多少,「活性」是关键


活性乳酸菌饮料是否给力,最关键的还要看产品中所含菌的活性和数量。活的益生菌才能在肠道中定植,是其产生功效的基础。有些乳酸菌饮料中的活菌数,尽管走下生产线的时候可以达到一定的「巨额」数字,但是经过储藏、销售直至到达消费者肠胃这一漫长过程后,活菌数必然会被消耗。

从益生菌的研究报告来看,要达到 10 的 7 次方甚至 10 的 8 次方以上,也就是数百万到数千万益生菌,才能保证有足够的活性。不过,任何东西都是要适度,人体吸收的数量也并非越多越好,只要在饮用时活菌数量能达到一定的量级就可以了。

所以,大家无需单纯追求乳酸菌饮料中的菌种数量。



益生菌饮料怎么选?


看准名字:「乳酸饮料」≠「乳酸菌饮料」

别看这两者只有一个字的差别,其实压根儿就不是一种商品。

调配型乳酸饮料里面并没有乳酸菌的存在,并不经过乳酸菌饮料中最重要的「发酵」过程,实际上就是用水、牛奶、白砂糖等原料调配而成的「甜水儿」而已。

至于是否经过「发酵」,消费者在选购的时候,除了看产品名称之外,还可以从配料表上一窥究竟:假如没有在商品中注明添加的菌株名称,就肯定不是乳酸菌饮料。



选购低温下保存的

有心的消费者不难发现,在超市的常温区也摆放着乳酸菌饮料。它们包装相对小巧,对比一下价格,也要比冷藏柜中的那些「大块头」便宜一些。

其实,乳酸菌饮料分为活性和非活性两类,尽管喝上去二者的口感差不多,但是常温保存的商品是经过灭菌处理的,饮料中并不含有活的益生菌。

所以,尽管同为乳酸菌饮料,如果我们想起到调节肠道平衡的作用,还是要选购在低温下冷藏的活性乳酸菌饮料。

对于这两者,最简单的辨别方式就是看是否明确标注出需要冷藏。

而且,商品一旦走下生产线,饮料中的活性乳酸菌也就开始了逐步衰减的过程,4~6 摄氏度的低温冷藏可以有效延缓活菌死亡的速度,保证产品中的活菌数。

我们经常会看到有些超市为了进行促销,将需要冷藏的活性乳酸菌饮料常温放置。一旦有这样的情况出现,还是果断放弃,换别家购买吧。



保质期越短越好

我们在选购牛奶的时候,都知道保质期越短的牛奶,营养成分就保存的越好。

同样的道理,由于我们在买乳酸菌饮料的时候,最重要的就是一个「活」字。即便是冷藏保存,放置的时间越长,存活菌种的数量也就越低。

为了保证活菌的质量,建议大家也选取距离生产日期比较近的新鲜产品。




还有一个最简单的办法

就是选择我们的“果瑧秀了”呀。1袋的活菌含量=100杯酸奶。光这一点就足以让那些活菌饮料“下课”了!