科普!白百何代言的纯享、高圆圆领衔的畅轻 活性益生菌酸奶 才能更好地保护肠道

财经啸侃 2018-10-10 17:19:23
五谷讲坛


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有调查显示,我国肠道疾病的发病率仅次于感冒,每年有超过10亿人次发生腹泻或便秘,有3000多万人承受着慢性顽固性肠道疾病的困扰。其中,有近九成的上班族都有肠道问题,67%白领有便秘困扰。

调查发现,52%的受调查者知道喝酸奶对肠道有好处,但只有14%的人群选对酸奶。白领喝酸奶频率最高,但也有超半数选错了酸奶。

不可否认,肠道问题已然成为一个全民问题。


乳业人士一致表示,保护人体肠道健康,消费者可以选择新鲜,并且是低温保存的活性益生菌酸奶,如白百何代言的纯享、高圆圆代言的畅轻、陈坤代言的冠益乳,有条件的消费者甚至可以订着喝,每日配送的酸奶,活菌更多。


中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政就曾说过,益生菌可以调节肠道微环境,比如它可以发酵产生一些有机酸,如乳酸、醋酸等,调节肠道当中的pH值,同时有利于抑制有害菌的生长。



1益生菌调节肠道微环境

人体的肠道长约7米,既是人体最大的免疫系统,也是身体最重要的吸收器官,人体所需约99%的营养物质在此吸收,同时有90%的毒素在这里被排出,由此可见,肠道在人体健康中占据着举足轻重的地位。

肠道是否正常决定着一个人的状态、身材、精神甚至寿命,与各种慢性病、甚至癌症等有着直接关联。要是不好好保养它,绝对会后患无穷。

菌群平衡才能保持肠道的健康。

肠道是人体最大的微生态环境,人体内约80%的微生物都生活在肠道里,用便于理解的方式可分为有益菌、有害菌还有中性菌,这些菌群在肠道中繁衍生息,维持肠道内各菌群的平衡,就可以防止其它有害细菌的人侵。

上海市食品学会副秘书长、乳酸菌专业委员会主任陈有容教授曾指出,很多因素可以影响肠道菌群的平衡,如饮食,药物,压力等等,而摄入益生菌是恢复肠道平衡行之有效的措施之一。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政也曾表示,益生菌可以调节肠道微环境,比如它可以发酵产生一些有机酸,如乳酸、醋酸等,调节肠道当中的pH值,同时有利于抑制有害菌的生长。


结直肠癌是最常见的高致死性癌症之一。近年来的研究发现多种肠道细菌和炎症性菌群失调,会加重结肠癌的发生发展。

内蒙古农业大学教授、博士研究生导师张和平就在学术报告中指出,研究表明益生菌L.casei Zhang和维生素K2都可以通过调节肠道菌群来起到预防结肠癌的作用,尽管它们的具体机制不同。


2益生菌,活着才有用

益生菌在21世纪被称为“食品科技皇冠上的明珠”!

那什么是益生菌?简单说就是对人体有益的菌种,包括乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌在食品上的应用主要以酸奶为主,经常摄入含有益生菌的酸奶,是世界胃肠病学组织提出的,关爱肠道健康的十项建议之一

但需要特别注意的是,目前市场上的酸奶产品种类繁多,有强化这种菌、那种菌的;有常温的,有低温的,有原味的、无糖的等等,令人眼花缭乱。面对各种酸奶产品,消费者该如何做出正确的选择?

与会专家建议消费者选含有活性益生菌的酸奶,也就是低温酸奶。为什么要选低温酸奶呢?

专家表示,目前市场上的酸奶种类,不管叫什么名称,用什么包装,不外乎低温酸奶(活菌型酸奶)和常温酸奶(灭菌型酸奶)两大类。


低温酸奶(活菌型酸奶)是鲜牛奶加入益生菌发酵而成的乳品,其含有大量活性益生菌,所以必须在冷藏柜出售,而且保存期短,一般一个月内。

常温酸奶(灭菌型酸奶)是将牛奶加入益生菌发酵后,再经过超高温灭菌的乳品,由于无活菌,所以才无需冷藏, 一般是在常温下销售和存放,保存期长达3-6个月。

“不是所有的酸奶对肠道健康都有帮助,只有富含活性益生菌的酸奶才是真正对肠道有益的酸奶。”肠道医学专家表示,低温酸奶中含有大量活性益生菌,可以对人体产生有益的生理作用。

 因此,想喝到有“活菌”的有益酸奶,必须选择低温酸奶。从营养角度,也是低温酸奶的营养更高。

与会专家表示,在选购时,消费者可以从三大方面甄别是否是“活菌”酸奶。

第一,   查看酸奶的标签,是“活菌型”,还是“灭菌型;

第二,   查看是冷藏销售,还是常温销售;

第三,   可以从保质期上进行区别。保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶,保质期不到一个月的一般是低温酸奶。


3君乐宝启动“益生菌+”战略


2016525日至27日,第十一届乳酸菌与健康国际研讨会在河北石家庄盛大举行。《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君等媒体人受邀出席。

会上,作为中国乳业黑马的君乐宝联合中国食品科学技术学会共同启动“益生菌+”战略,宣布将联手构筑新型“产学研一体化”益生菌研究平台,推进益生菌在食品、医疗等多领域的产业化应用,共同推动益生菌大健康产业发展。


中国食品科技学会秘书长邵薇向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示,以“中国食品科学技术学会乳酸菌分会”更名“中国食品科学技术学会益生菌分会”为契机,中国食品科学技术学会联合君乐宝共同启动”益生菌+战略”,旨在加快益生菌领域的创新研究与应用,促进益生菌产业的持续健康发展。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷坦言,当前,中国乳制品行业的发展,随着利润率越来越低,竞争也越来越激烈,对于中国益生菌产业的发展是一个挑战。

“中国益生菌产业的发展需要国产益生菌企业的不断壮大,这些企业的发展可以主推乳酸菌产业逐渐实现中国梦。” 孟素荷称。


【作者:《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君:《财经啸侃》由资深财经媒体人董来孝康创办并担任主编】