天天喝益生菌、酸奶,到底有没有用?

武汉晚报晚淘养生园 2018-03-10 07:34:35


许多人都听说过“益生菌”这个词,至少酸奶广告中是有大肆宣扬的。也因此,不少人认为喝酸奶就是补充益生菌,这个说法是很片面的。事实上,市场上益生菌产品种类繁多,有些食物中也含有益生菌……




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我喝酸奶就是为了舔盖的

其它的倒马桶疏通下水道




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什么是益生菌?


增强人体免疫系统,帮助消化



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益生菌的作用


益生菌是指对肠道微生态有益,有助改善肠道结构和功能的非致病性的微生物。有些益生菌可以起到屏障作用,防止致病菌种植,增强人体免疫系统;有些益生菌可以帮助消化,发酵原本不能消化的膳食纤维,贮存短链脂肪酸形式的能量。



▲图为蓝莓酸奶

喜欢什么味道的酸奶吖?自己动手做呗




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益生菌分两种


一种是人体本身的益生菌,就相当于我们现在说的“原住民”,这个主要是婴儿通过母亲的体液遗传过来的,到了3岁左右就可成熟,然后生生不息地陪伴我们,这种有益菌是越多越好的。


另外一种就是补充的益生菌,它主要是在人本身的益生菌出现问题之后,要起补充作用的,之后能不能定殖,能不能符合我们人的个体,就要看两者的兼容性了。补充的益生菌是有作用的,但是相对来说,还是“原住民”越多越好。




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哪些人需要补充益生菌?

发现益生菌竟如此强大!



①剖腹产儿、早产儿、低重儿、人工喂养儿



这些孩子免疫力低下,三天两头不是感冒就是肠炎。


②腹泻或便秘人群

不论是细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻,还是非感染性腹泻,都有肠道菌群失调。


PS:为什么益生菌对腹泻与便秘都有作用?

因为益生菌可以调节肠道环境,使肠道中的有益菌和有害菌达到平衡,从而形成理想的健康的肠道环境。因此有便秘和腹泻的情况都可以服用益生菌来进行调节。



▲水果酸奶


③接受化疗或放疗的肿瘤患者

化疗药物及射线会杀死益生菌,导致肠内菌群失调。


④肝硬化、腹腔炎患者

他们不仅有菌群失调,还有轻重不等的脂源性内毒素血症。补充益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌,降低肠内酸度和血中内毒素含量。


⑤肠炎患者

溃疡性结肠炎虽然病因尚未明确,但补充益生菌可取得一定疗效。


⑥消化不良者

功能性消化不良表现为反复发作或持续的上腹胀满、厌食、烧心等症状,检查无胃肝胆胰疾病。益生菌可促进消化。


⑦乳糖不耐受(牛奶过敏)者

先天性缺乏乳糖酶,或因肠道感染、营养不良等使乳糖酶缺少时,乳糖不能被分解而导致腹胀、腹泻。益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖,促进对牛奶中营养成分的吸收。


⑧中老年人

人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随年龄老化而减少。补充益生菌可作为老人的一种保健方法。



▲樱桃酸奶




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怎么补充益生菌?


不止酸奶一种来源!



酸奶、奶酪等奶类或奶制品



①酸奶

大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌,不含有活性益生菌。在酸奶中添加益生菌,可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。


虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源,但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶,以及丰富的蛋白质和钙,也是非常值得吃的食物。


②奶酪

一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌,奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长,奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。




橘子石榴酸奶



泡菜、味噌、豆豉等发酵食品


平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食品,如泡菜、味噌、豆豉等。


以发酵型的泡菜为例,它除了含有益生菌,还有一些有益的代谢产物,而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖。平时可以适当吃这类发酵食品,但不建议作为补充益生菌的主要途径。



益生菌饮料


常见的益生菌饮料主要是指乳酸菌饮料,分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种。根据国家乳酸菌饮料卫生标准规定,前者出厂时每毫升含有的乳酸菌数量必须≥100万个。


国家卫生部在2001年《益生菌类保健食品评审规定》中规定:不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。因为在运输、销售、储藏过程中难以保证益生菌的存活率。建议购买时到正规超市、选择冷藏的(一般是未杀菌乳酸菌饮料)、接近生产日期、低糖低能量的乳酸菌饮料。



▲杏仁酸奶蛋挞



益生菌补充剂


目前市场上益生菌产品的剂型种类繁多,有胶囊、片剂或固体饮料等,既有益生菌食品,也有以“蓝帽子”注册获批的益生菌保健产品,甚至药品。选购益生菌补充剂时应注意:



①选择可靠的品牌和生产厂家


②选择符合需求的益生菌补充剂


③查看所标注益生菌菌种或者菌株的具体信息


④标注的益生菌的数量


⑤查看保质期


⑥添加成分



PS:不要被广告迷惑!如某些生产商宣称干酪乳杆菌对抗生素相关腹泻的疗效早已在临床上得到了验证。这种宣传语听起来似乎很可信,但是问题在于干酪乳杆菌有多种菌株,其中只有某些菌株如干酪乳杆菌DN-114001被证实对抗生素相关腹泻有明确的预防或缓解作用,其他干酪乳杆菌可能没有类似的功能甚至还有一些菌株早已被证实对抗生素相关腹泻毫无益处






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