国内乳制品消费仍有较大增长空间 功能性乳制品正在崛起

乳制品知识库 2018-08-15 16:22:34

  国家统计局公布的数据显示,2010-2017年,除了2014年乳制品消费量有所下滑,其余年份均实现同比增长。2017年,我国乳制品销量为2975.4万吨,较上年同期增长8.6%。仅上半年,全国乳制品销量达到1445万吨。

  近几年,随着消费升级趋势明显及三四线城市需求完全释放,国内乳制品的消费量也迎来复苏。乳业高级分析师宋亮表示,消费者对国产乳制品的消费量增加,意味着消费者对乳制品的满意度进一步提高。

  宋亮补充说明,究其原因,一方面是国家出台的各项政策对市场监管起到很好的参照作用,国产乳制品行业整体质量有了很大提升;另一方面,法律上对造假行为的严惩,这让乳制品行业安全更有保障,消费者可以更放心地选购乳制品。

  然而有业内人士指出,从人均液态乳消费量来看,我国与世界平均水平还存在较大差距,我国乳制品消费仍有较大增长空间。

  功能性乳制品正在崛起

  如今乳制品行业已进入发展新阶段,逐渐由规模增长向品质升级转变。让人喜闻乐见的是,乳制品的口感和营养等各方面有较大提升,更满足消费者的偏好需求和品质要求,市售乳制品的品种日渐多样,口味越发丰富。

  消费升级趋势下,近年来“健康”已成为大多数消费者排在首位的消费需求,人们对乳制品的功能性要求也越来越多元化。鉴于此,知名乳企在研发常温酸奶、常温乳酸菌饮料、低温酸奶等品类时,也在积极紧跟消费升级大趋势,产品追求更健康,附加价值也更高。

  乳业专家表示,乳品本身的健康以及添加具有健康功能的添加物以丰富口味,已成为乳企创新发展的方向。例如,有产品添加了燕麦、黄桃或榴莲等营养原料,还有产品添加了具有解酒解腻功效的柠檬等。

  如今,功能性乳制品正在崛起,具备保健性功能的新型乳制品更是迎来一波热潮,例如骆驼奶。

  市场集中度进一步提升

  2017 年1月9日,农业部、国家发改委等五部委联合印发《全国奶业发展规划(2016-2020年)》。《规划》提出,乳制品加工业要继续优化乳制品产品结构,因地制宜发展常温奶、巴氏杀菌奶、酸奶等液态乳产品,并适度发展干酪等产品,行业前10家国产品牌企业的行业集中度达到 80%。由此可见,在现有利好政策持续推动下,龙头乳企的集中度仍有上升空间。

  随着乳制品行业集中度不断提升,国内乳制品生产企业的两极化现象将会比较严重。宋亮分析认为,奶粉行业的集中度较之前有所提升,待配方注册制结束后市场分化会更加明显。一些大品牌的市场份额还在保持增长,但中小企业和小品牌、杂牌基本上处于市场份额不断下降的局面。

  “2020年以后市场集中度将进一步加快提升。总体而言,未来5年随着竞争环境好转,市场将越来越规范。”宋亮指出,随着政府、社会以及媒体继续加强监管、监督,将不断促进乳制品行业规范化发展。

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  该文章内容摘自乳业资讯网,关注公众号【乳制品知识库】 了解更多功能性乳品产品供应、生产加工、私人订制。

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