宝宝多大可以喝酸奶?给宝宝选酸奶需要注意哪些问题?

宝宝辅食专辑 2018-10-12 07:03:39


 芽芽妈说

芽芽妈,从事门户网站母婴频道主编15年,育有一个女宝,备孕二胎ing;孕妈学堂是芽芽妈和她的15位专家朋友一起建设的一个孕产科学平台,15位朋友包含三甲医院妇产科主任医生,三甲医院主任药剂师,妇产科医学博士,我们只传播科学的知识!

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作者周忠蜀,医学博士,中日友好医院儿科主任、主任医师,北京大学医学部教授,中国协和医科大学博士生导师。

很多宝宝不爱喝牛奶,但是对酸奶的口味却非常喜欢。但是很多妈妈对宝宝能不能喝酸奶、多大能喝酸奶、能喝多少,都心存疑惑。

酸奶由纯牛奶发酵而成,酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中,乳酸菌还可以产生人体所必需的多种维生素,如B族维生素等。


此外,酸奶的发酵过程使牛奶中20%左右的糖、蛋白质被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),经发酵后,酸奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。因此,适量饮用酸奶,对宝宝的消化、营养都有非常大的助益。

1岁内的宝宝不宜尝试市售酸奶

由于酸奶是由鲜牛奶发酵而成,为防止过敏,我们不建议1岁以内的宝宝饮用市售酸奶。如果妈妈想给1岁以内的宝宝喝酸奶,可以用配方奶加益生菌自己给宝宝做。因为市售酸奶可能引起宝宝过敏,主要是因为其制作材料是纯牛奶,1岁以内的宝宝肠胃发育并不健全,容易对牛奶中的蛋白过敏。

宝宝适量喝酸奶对身体好,但是妈妈一定要控制酸奶的饮用量,每天不要超过100毫升。因为宝宝的肠胃功能还没有发育完善,不能充分吸收酸奶中的乳酸菌,否则很容易导致胃酸过多,影响消化酶的分泌,降低食欲。

选购市售酸奶需谨慎

如果给宝宝选购市售酸奶,一定要把酸奶和酸奶味的含乳饮料区分开,要注意配料表,选择蛋白质含量在2.3%以上的酸奶,如果蛋白质含量低于1.0%,那就是含乳饮料,它的配方都有水、甜味剂、果味剂等,经常饮用含乳饮料会破坏宝宝食欲。

虽然纯牛奶以及普通酸奶都可以逐渐给宝宝加,但总归自己动手做出来的酸奶,更干净更安全。下面我们会详细讲述酸奶的做法,如果宝宝不到1岁,妈妈记得将材料中的纯牛奶换成配方奶粉。只需要准备一个家庭自制酸奶机就可以开始制作酸奶了。


本文摘自《孩子发烧,妈妈怎么办》周忠蜀编著 电子工业出版社出版

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