【创新创业】豆君,她是一杯出身“名门”的酸奶

湖北医药学院 2018-11-05 11:01:57

April

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酸奶,一道温柔可口的食物,它滑溜溜的口感获得了广大吃友的喜爱。


在湖医药,“豆君”这个名字你肯定不会陌生。2015年11月,研究生创业团队“豆君生物”带着他们的“乳酸菌益生豆功能性食品开发”项目,在“天使来了”电视创业投资节目中获得20万元风投资金。而豆君酸奶,正是由他们的科研技术转化而来。


下面就跟小伊一起来看看这个出身”名门“的酸奶吧!



乳酸菌酸奶

大家都知道酸奶的好处多多~但市场上很多酸奶都添加了对人体有害的添加剂,而这款乳酸菌酸奶不添加任何增稠剂。酸奶中添加了自主筛选的高活性乳酸菌,能补充人体乳酸菌、提供营养物质及功能性成份,能较好的维护人体肠道健康。添加水果之后酸甜可口,老少皆宜,你值得拥有~ 


盆栽酸奶


是不是一看它的外貌就被深深的吸引住了!!

简直是仅靠颜值就获胜的一款,更别说巧克力味的泥土,奶味十足的彩色石头糖,以及软萌无辜的小草莓~! 恨不得一铲子下去一口装进胃里!


乳酸菌冰淇淋


软绵绵的乳酸菌冰淇淋经过调配、均质、老化、冷冻等工序,将乳酸菌的保健功能和冰淇淋的美味口感融合。在炎炎夏日简直就是食物界的劳斯莱斯。

草莓抹茶口味随你抱舔~!实力推荐!


酸奶制作过程

大起底


将纯牛奶倒入锅中,加入白糖加热融化。



接种乳酸菌冻干粉,与牛奶充分融合。



分装成小杯,并放入培养箱发酵。



在冰柜里静静的呆一晚上之后,嫩滑的酸奶就新鲜出炉啦!”豆君“酸奶可是能做到倒杯不掉哦!不信你试试~



看我纯真的小眼神,小伊用人格担保,这才是真正的无污染、无添加、经典有机酸牛奶!哞~


除了可口的酸奶,豆君生物团队还研发了另一种功能性食品——乳酸菌益生豆。


益生豆采用微生物纯培养技术,接种高活性乳酸菌发酵而成的一种新型大豆发酵食品,较大程度提高了大豆的营养价值和保健作用。


大豆经过乳酸菌发酵后,产品中蛋白胨、多肽、氨基酸等营养成份增加,豆豉纤溶酶、低聚糖、有机酸、大豆皂苷等功能性成份涌现,因而产品具有溶血栓、调节肠道菌群平衡、治疗便秘、防衰老、预防心血管等疾病的功效。


嘿~来认识下豆君生物的研发团队吧

在了解了这颜值与营养俱佳的酸奶之后,你是不是很好奇研发酸奶的人是谁呢?小伊特意采访了该创业项目的指导老师宋园亮。


宋老师攻读的是微生物学专业,读研时,他和导师一起分离出中国独有的菌株,研发了一种新型大豆发酵食品,幻想能将此食品进入市场。在湖北医药学院工作中,宽松自由的科研氛围让他梦想发光发热,指导学生创立了一家名叫“豆君生物”的小店,将技术转化为产品。


小伊

豆君生物科技团队什么时候成立的?成立团队的初衷是什么?

团队成立于2015年9月,目前有临床医学、医学影像、医学检验、护理学专业学生组成。李克强总理指出:大学生既要认真扎实学习、掌握更多知识,也要投身创新创业、提高实践能力。我们成立团队的初衷是响应国家创新创业精神,通过豆君生物这个项目,将书本与实践、课堂与商业、实验室技术与科技成果转化有机结合起来,为湖医药有志于创新创业的学生提供一个实践磨练、能力提升的平台。

宋老师


小伊

豆君生物产品的最大特点是什么?

我们团队产品的最大特点是坚持食物最纯真的营养,防腐剂、增稠剂零添加,健康养生。产品优势是遴选自云南土著乳酸菌菌株,采用现代微生物发酵技术,生产的功能性酸奶、乳酸菌冰淇淋、益生菌豆富含多种功效成份,通过日常食用摄入,有效改善肠道健康,改善人体体质。

宋老师


小伊

团队在创业过程中遇到过哪些困难?

创新创业是一条异常艰难曲折的道路。团队成立至今,我们遇到了资金短缺、税务申报、部分团队成员的中途退出。最大的困难是税务申报,负责财务成员的退出确实给团队造成了很大的困难,团队其他成员不懂财务知识,浪费了大量的精力进行财务申报,结果事倍功半,效果不好,后来团队成员齐心协力,想方设法解决了税务申报问题。

宋老师
小伊

您认为大学生创业者应该具备的素质,或者是条件是什么呢?

创业是极具挑战性的社会活动,是对创业者自身智慧能力、气魄、胆识的全方位考验。我认为创业者首先要有吃苦耐劳的精神,创业是一个艰辛的过程,没有吃苦的准备,肯定是坚持不下去的;其次要有持之以恒的精神,坚持不懈的毅力,遇到困难时,要寻找解决方法,而不是逃避退却;再次,目光要长远,不要计较眼前的物质得失、分红多寡;重要的是创新创业过程中能力的提升对未来人生的影响、对未来参加工作的帮助。

宋老师


正在创业的小伙伴,创业过程艰辛困难,虽有眼前的“山重水复疑无路”, 但坚持不懈、敢于担当,总会有“柳暗花明又一村”的一天。希望豆君生物科技团队能带给我们更多健康、美味的产品,也祝愿豆君生物的明天越来越好!



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图片:金萌萌  张高硕  龚可成

文字:龚可成

排版:胡北

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