【950•提醒】乳酸菌饮料不同于酸奶 别再傻傻分不清楚

大庆交通广播 2019-06-26 14:34:49

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     目前市场上,益生菌酸奶、乳酸菌饮料、益生元等等乳制品都宣称可以调节肠道健康,而这些五花八门的概念也把消费者弄得晕头晕脑。那么,什么是乳酸菌饮料?如何正确选购?近日,市食药监局对此发布消费提示。

  据了解,乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂等配料中的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。其中,活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌,具有调节肠道菌群等功能,符合健康消费需求。

  “乳酸菌死菌与活菌的功能存在一定差异,一般认为活菌产品的有益作用更强,也有研究表示,某些乳酸菌的死菌仍具有一定的益生作用。”工作人员表示,按照规定,乳酸菌饮料必须在产品标签上明确标明杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型,消费者选购产品时可以通过标识进行区分。

  另外,市场上还有一种产品为配制型含乳饮料,此类产品没有经过乳酸菌发酵,而是直接利用乳或乳制品为原料,加入水、白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂等调配而成,消费者购买时可以通过包装上的标识进行区分。

  工作人员表示,乳酸菌饮料也不同于酸奶,消费者可以根据情况选择。一是,乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品,但酸奶产品的蛋白质含量更高一些;第二个不同是,大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量一般高于酸奶。饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,而饮用活性乳酸菌饮料可以获取较多的乳酸菌,因此,消费者可以根据需求选购相应产品。

来源:大庆网

编辑:宏博


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