看完清华博士的实验测评 才发现乳酸菌饮料中居然隐藏这么多秘密

家庭医生 2019-08-21 16:18:03


最近,小编被安利了一篇知乎上非常火的乳酸菌饮料的测评。看在测评是出自清华大学生物学博士孙亚飞之手,具有一定权威性,小编特意去拜读了一下。不过,开始之前,首先还是给大家普及一下,只有含有“活菌”的乳酸菌饮料才能真正对肠道消化有帮助。不读不知道,一读吓一跳,读完测评再查了资料才知道,原来这乳酸菌饮料里面,有这么多道道。

我相信各位读者对乳酸菌也有很多疑问,比如:


哪些乳酸菌能活着到达肠道?

什么样的乳酸菌才是最适合补充的?

乳酸菌是肠道的食物吗?

真的能促进肠道健康这么神奇?



带着这些疑问,我们来看一下孙博士的实验。


参与本次测评的乳酸菌产品一共有八款产品,几乎包括了市面上常见的活菌型乳酸菌饮料。孙亚飞博士的实验分为四个部分,用科学的方式分别测试了几款产品的:


1.益生菌数量

2. 益生菌的活性

3.益生菌的耐酸性

4.益生菌的耐热性


以上几个指标也是选购乳酸菌的重要指标。











详细的实验过程,有兴趣的同学可以前往知乎孙亚飞博士的文章中查看详细数据。


附上原文知乎链接https://zhuanlan.zhihu.com/p/32017273


注意!现在这个部分是重点!

那么,我们能从孙博士的实验结果中发现什么秘密呢?

在8款产品中,有几款产品的表现非常突出,特别是优益C品牌下的产品,分别这三款:340 mL包装的优益C,100 mL包装的优益C LC-37低糖果蔬“酵护”,以及100mL包装的优益C LC-37乳酸菌饮料原味产品。为什么这么说呢?

340 mL包装的优益C,100 mL包装的优益C LC-37低糖果蔬“酵护”,以及100mL包装的优益C LC-37乳酸菌饮料原味产品分别为1、2、3来指代,用A、B、C、D、E代替其它参加评测的产品的实际名称。



1.益生菌数量:

各品牌益生菌的数量都还不错,但优益C  LC-37这款产品益生菌数目很明显是高于其他产品的。


2.菌的活性:

优益C的产品呈现出了比较大的优势,特别是优益C LC-37,不仅活的益生菌数量多,而且死菌占比也非常低,前两个环节综合来看,这款产品的活菌数是很高的。


3.耐酸性:

优益C的产品也表现出的很好的耐酸性,优益C LC-37继续表现抢眼,在强酸侵蚀后,剩余活菌是几款产品中最高的


4.耐高温性:

优益C LC-37剩余的活菌数也明显高于其他产品,呈现出很强的耐热性。


简单总结一下,孙亚飞博士的实验结果表明,优益C旗下的小瓶装产品优益C-LC37,在耐热性耐酸性上有着突出的表现,活菌数量也高于同类产品。注意,这几项指标的优势,是直接影响到乳酸菌饮品能否活着到达肠道发挥作用的关键,也是我们选购乳酸菌产品的关键。



小编特意进一步了解了一下优益C 产品,这样的试验结论可以说一点都不意外,近年来优益C品牌正在谋求突破,从传统快消品的渠道战和价格战,回归到产品性能本身的竞争中,从更好满足消费者需求出发,打造更适合人体肠道,能在人体37°C 还有强活性的产品。只有合适,才是最好的。




在测评中出现的优益C LC-37,就是在2017年,蒙牛联合丹麦科汉森专业菌种实验室筛选出的专业菌种副干酪乳酸菌L.casei-01基础上研制而成的。这种乳酸菌能在人体37度环境下发挥出超强的活性,这也是为什么这款产品叫LC-37这样一个比较抽象的名字的原因。

 

通过介绍专业的实验以及测评,相信能帮大家如何更好地选择更适合自己的乳酸菌产品,给自己有效地补充益生菌了。希望大家都能肠道健康,活力满满!