喝乳酸菌饮料不会胖?深度测评20款产品,凉凉...

四川共青团 2019-08-12 16:43:28


四川共青团

你触手可及的朋友圈



每次吃撑了你最想念的是啥?

不知道有多少人和团团菌一样

想来一瓶这个


对的~

就是乳酸菌饮料

 

酸酸甜甜促消化!

喝完不但心情好了

还觉得吃下去的饭

绝对不会转变成肉肉了!

可是这样的想法真的对吗?

先来一波科普~


你爱喝的乳酸菌

就是含乳饮料里面的一种


有些乳酸菌饮料会让你越喝越胖!


近日,深圳市消委会联合宝安区消委会、福田区消委会、龙岗区消委会共同委托深圳市品质消费研究院开展了含乳饮料比较试验,对市售的20款含乳饮料品质进行比较测评。



机构:深圳市消委会联合宝安区消委会、福田区消委会、龙岗区消委会共同委托深圳市品质消费研究院开展含乳饮料比较试验。

承检方:深圳海关食品检验检疫技术中心

样品:16款为乳酸菌饮料,4款为发酵型含乳饮料。(这两种饮料的制作工艺基本一致,就是国标蛋白质含量的要求有所不同。)

检测标准:依据国内含乳饮料标准GB/T 21732-2008以及其他相关标准的要求,结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议,对含乳饮料中各项指标进行权重设计并进行评分,表现越佳,分值越高。

(本次比较试验结果仅对所购买的产品负责,不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量情况)



检测的前期热身和过程

↓↓


深圳市消委会依据国内含乳饮料标准GB/T 21732-2008以及其他相关标准的要求,结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议,对含乳饮料中各项指标进行权重设计并进行评分,表现越佳,分值越高。


参与评分的项目主要有:乳酸菌含量、蛋白质、蔗糖。



结果怎样?


4款含乳饮料得到深圳消委会五星推荐

6款含乳饮料得到深圳消委会四星推荐

(同星级排名不分先后)

↓↓

(Yakult 中国香港和广东译益力多,中国台湾、大陆(除广东、海南)译养乐多)




下面这个图表展示的这6款

均为灭菌型含乳饮料

不含活性乳酸菌


本次比较试验以乳酸菌指标为重点指标

因此灭菌型不参与星级排行

仅做消费提示



简而言之

上述的20款含乳饮料样品

所测指标均满足国标要求

大家可以放心喝


和你的初步预判一样吗?

但等等……

看到这些数据展开后

团团菌表示:

自己这么多年乳酸菌饮料

白!喝!了!

① 乳酸菌含量差很大


本次14款冷藏活菌型含乳饮料中


乳酸菌含量平均值

整体优于国标出厂期限量要求

整体也均达到各个产品标签所标注的

活乳酸菌数含量



其中,乳酸菌数最高140亿CFU/mL

为蒙牛优益C活性乳酸菌饮品(300亿)100 mL


感觉肠道拥有了一支乳酸菌军队有没有?


乳酸菌含量最低的只有0.51亿CFU/mL

为美乐多活乳酸菌乳饮品118 mL

两者相差超过250倍!



然而,并不是乳酸菌越多就越好


一瓶乳酸菌含乳饮料里面会有多种酵菌种

每种的数量可能并不平均

不好区分哪种起主导作用

具体还得取决于菌种之间的共生能力

含的菌种越多并不代表产品越好



② 别喝那么多,会胖!


前面说到

含乳饮料的原料中就含有糖


可是!绝大部分女性消费者

购买含乳饮料的原因

是为了减肥瘦身润肠道?

EXO ME?



在本次的17款含乳饮料中

(3款低糖型含乳饮料不参与此项目排比)

检测到蔗糖含量(一般指白砂糖)

平均值为8.77g/100g


其中蔗糖含量最高的为15.1g/100g

最低的为低于检出限0.3g/100g

结果显示未检出



蔗糖含量较低的3款常温含乳饮料


蔗糖含量较低的3款冷藏含乳饮料


以上数据为17款样品里的蔗糖含量

并不代表样品中的总糖含量

也就是说

可能还会有其他的糖没算进去呢!


为了让大家更好理解

我们假设一块方糖 ≈ 4.54g

那么蔗糖含量最高的“美乐多活乳酸菌饮品”

在100mL的容量蔗糖含量为15.1g

等同于含有3.3块方糖



家长们注意

千万别让孩子饭前来一瓶!


我们先来个参考值……



喝可乐我们都知道会胖

可若同样在于100mL容量比较下的话

碳水化合物含量最高的

香港益力多活性乳酸菌饮品

是可乐碳水化合物含量的1.6倍



看到这里团团菌给跪了

以后还能愉快地喝养乐多吗?!



即使是碳水化合物含量最少的含乳饮料

也有可乐碳水化合物含量的一半之多

因此建议家长尽量避免

给小孩喝过量的含乳饮料

每天最好不超过100mL


宝宝一天喝300mL的含乳饮料

就可能已经导致糖过量了

容易引发儿童肥胖症


同样的

想瘦的朋友们也要注意饮用量!

它真的不是你贪吃的救星!


不过也有小伙伴说

我还是每次控制不住我寄几

好吧~也不是不能买

但是下面这种一定不要买!



就是那种

放在药房、杂货店门口的

常温活性乳酸菌饮料!


专家表示:


活性乳酸菌饮料都是低温保藏最主要的原因是,低温可以抑制乳酸菌的活力,保证乳酸菌的活菌数和活力。如果不能保证全程冷链的话,乳酸菌在运输和保藏过程中就会老化死亡活菌数量迅速下降,而且活性乳酸菌饮料在生产时一般不需要经过高温杀菌的,低温也是抑制了有害微生物的生长。


大部分乳酸菌最适生长温度为30-37℃,在常温下乳酸菌会大量繁殖,然而瓶子里的营养是有限的,原来的菌种利用了营养排出废物后,整个环境会越来越不利于新菌的生长,最终导致营养物质的过度消耗和活菌的大量死亡,严重影响产品感官、营养价值,甚至产品变质。


那么乳酸菌饮料底部有沉淀是不是变质了?

其实这沉淀物是非脂乳固体

里面含有维生素、蛋白质、钙等营养性物质

并不是变质的征兆

喝前摇一摇就可以啦



每次买养乐多都是一板一板地买

看完终于找到了我变胖的根源……



再次提醒

活性乳酸菌饮料一定要冷藏哦~


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 产房外的新手爸爸火了!医生一出来,他说的第一句是…

● 四川日报今天用4个整版,报道这个地方的大事业,影响全川甚至全国!

来源:成都商报、南方都市报、@深圳市消费者委员会

编辑:李 李

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