没活菌、含糖高,这些乳酸菌饮料你还在给孩子喝?

放心选 2019-12-02 15:58:50


首先,猛击黑板:养乐多、优益C这类饮品不是酸奶,是乳酸菌饮料!

 

哦,那乳酸菌饮料是啥?


我为人民做科普↓

翻译成学渣能懂的话就是:乳酸菌饮料=水+糖+奶(多数是奶粉)+乳酸菌+食品添加剂。

 

你以为自己喝了发酵的奶,实际在喝带了点发酵过的奶粉的糖水。



另外,幽幽地敲一下黑板:不用冷藏保存的、保质期挺长的是杀菌(非活菌)型乳酸菌饮料,经过杀菌处理,乳酸菌都死掉了,调节肠胃促消化什么的,都是梦。


来吧~心碎碎到底,看看评测商品里是不是有你不明真相经常在喝的,杀菌型杀菌型杀菌型乳酸菌饮料。



评测商品


本次评测君送检了12款乳酸菌饮料,虽然没有活菌,但也不妨看看它们安不安全,有没有营养,看了不吃亏,看了不上当。不要问我为什么不测养乐多、味全300亿这些活菌型的……不是任性,是暂时无法保证全程冷链。



评测标准


根据前期的消费者调研并结合检测机构专家的意见,我们将从安全、营养、口感三个维度,对每一款乳酸菌饮料进行综合评分。



评测详情


1

安全指标过关吗?


评测君委托北京市理化分析测试中心检测了大家普遍比较关心的3大安全指标,内含几十个小项,全方位围堵不合格产品。

搭配数据服用,效果更佳↓

知识点哈,同学们:山梨酸及其钾盐山梨酸钾,跟梨没关系,是一种高效安全的防腐剂,对酵母、霉菌等许多真菌都有抑制作用。食品添加剂联合专家委员会JECFA对山梨酸及其钾盐、钠盐的毒理学评估为:无毒理效应 。


综合防腐剂、微生物、重金属的得分,安全性排名如下▼ 

食品安全集体过关,围堵失败。马上进入下一关,深扒乳酸菌饮料那点儿营养~



2

营养价值怎么样?


对于一直把乳酸菌饮料当牛奶、酸奶来喝,想补补钙、补补蛋白质的朋友来说,这一轮比拼,结果颇为扎心。

含量清楚摆在眼前,为了对你负责,评测君还是不能走,不做对比你根本不服,还觉得乳酸菌饮料营养丰富,嗷嗷喝呢。


来看三个重要事实:



蛋白质是奶制品最重要的指标之一,一般来说蛋白质含量越高,产品品质越好。乳酸菌饮料的蛋白质含量比起酸奶、牛奶来说如何呢?看看国标为它们设置的底线↓

一目了然,乳酸菌饮料的蛋白质要求是最低的。检测的12款商品中,蛋白质含量最高的旺旺,也只达到1.18g/100g。


So,可以认为乳酸菌饮料的蛋白质含量和牛奶、酸奶没法比。


❷ 


呢?100克牛奶含钙110毫克左右,12款乳酸菌饮料的钙含量基本在30~70mg/100g。你可能要反驳了:那多喝几瓶,钙摄入量不就高了嘛!


别急,下面就要说说含糖量高的问题,考虑到这一点,乳酸菌饮料并非补钙的明智选择。


❸ 


再来看负面营养成分——,摄入过量的危害不必多说你也懂。

13款乳酸菌中,蔗糖含量最高的小洋人,喝上一瓶摄入约22克蔗糖。除非你能保证此外不再摄入其他糖,不然超哪个标都是分分钟。


不过,测都测了,还是要分个高下。综合蛋白质、钙、钠、蔗糖的分数,营养价值排名▼ 

这一关,蔗糖较少、蛋白质含量相对高的宜养赢。多说一句:很多乳酸菌饮料都爱打“零脂肪”的概念,但你糖多热量高哎。减肥人士、糖尿病患者还是尽量不喝吧~



3

哪款最好喝?


如果你根本不在乎什么营养,就是把乳酸菌当成个解馋小饮料,那评测君也会对你负责到底。


我们组建了210人的试喝团,从细腻度、奶香、酸度、甜度四个维度对12款乳酸菌饮料的口感进行评分,供你参考。

说明一下;评测君尚未发现任一指标对喜好程度起决定作用,每个人的口味不同,四项口感指标的评分仅供参考。喜好度排名来自试喝官们的主观感受,不是评测君依据四项指标算出来的哟~


一个发现:蔗糖含量最少的乐鲜、健康快车活力宝,口感喜好度排名垫底。说明了什么啊同学们,低糖健康口号喊得响,但还是管不住嘴。




再聊两块钱


摆了事实,讲了道理,这些常温非活菌型乳酸菌饮料到底要不要喝?


其实,这跟世纪难题“碳酸饮料能不能喝”一样没有答案。


添加剂洁癖患者一看配料表就对它挥手拜拜了,

健康不含糊党看过营养成分表就呵呵了,

养生大军只看标题就开始转发本文了,

宝妈们估计要成箱成箱送人了。

有恃无恐的都是心大的,人生苦短,吃爱吃的,喝爱喝的,哪里还考虑什么有没有乳酸菌,含不含防腐剂。


不管选择是什么,对自己负责就好。



数据加持/北京市理化分析测试中心

报告编号/161122-YFC-109

查询电话/010-58717279