乳酸菌产业暴增的背后有哪些不为人知的秘密???

快消品快讯 2020-02-27 18:32:13

前言

近日,有媒体报道称“相关部门正在对沿用23年之久的乳酸菌饮料行业标准进行修订”,这引起了业界广泛关注。事实上,早在2006年,业界就有出台新国标的呼声,但却一直杳无音讯。业内专家指出,乳酸菌饮料国家标准中一些关键性的指标偏低,使得名目繁多的乳酸菌饮料充斥市场,市场上“菌种”战不断上演。若新国标能与国际标准接轨,市场有望得到规范。


常温乳酸菌增速明显


据悉,2014 年上半年饮料行业整体增长为15%。但是,对乳酸菌市场颇有研究的吕健向记者透露:“2014 年,常温乳酸菌市场增速保守估计也有70% 以上。”银河证券分析师统计到的数据则更高:“该饮品行业增速达到75%,竞争不激烈,是一片新的蓝海。”



根据AC 尼尔森零售监测发现,过去八年,乳酸菌饮料复合增长率高达37.1%,较2006 年增长了9 倍。具体细分到低温乳酸菌市场,来自2014 年的数据显示,蒙牛优益C 的年增速达50%,伊利每益添为100%,光明畅优达两位数增长率。而常温乳酸菌市场的增速则更大,保守估计在70% 以上,做得好的城市甚至呈数倍的增长态势。


乳酸品类增长迅猛


从娃哈哈、小洋人、太子奶的产销经历来看,常温乳酸菌饮品已经有着十几年历史,而早在十多年前,日本养乐多也已进入中国市场。彼时,消费者消费水平低、乳酸菌消费氛围弱等因素制约着该品类走向更大的市场规模。现在通过重新定位和卖点挖掘,品类消费外延不断扩大。应该说,常温乳酸菌饮品具有持续发展和成为大品类的机会。




随着市场对乳酸菌品类认知逐步提高,加上该品类巨大的利润空间,不少企业嗅到了乳酸菌饮料的市场商机。以养乐多为例,这家全球日均销售三千万支以上的乳酸菌企业2014 年在中国市场收获了日均销售量超200 万支的成绩,目前已成长为乳酸菌市场无可争议的行业老大,其靠单品“一枝独秀”打下一片江山,不禁让行业人士洞察到乳酸菌市场的巨大潜力。




调查显示,蒙牛去年优益C做到20亿,味全做到10来亿,整个市场空间预计今年有100亿。如此广阔的市场前景,较低的进入门槛,30% 左右较大的利润空间以及适宜全渠道运作等特点成商家的“香饽饽”,这一市场也成为众厂商追逐的蓝海市场。


另外,消费者健康意识逐步加强,曾经炙手可热的碳酸饮料逐渐走下坡路。现在的消费者也更加追求饮料的功能性而非仅仅是解渴和口感。而促进肠胃消化的乳酸菌饮料恰恰迎合了现在消费者普遍亚健康状态的这种需求。换句话说乳酸菌饮品的崛起是时代赋予的,而并非偶然。


持续增长推动品类升级


有乳酸菌饮料生产企业相关负责人认为,低标准降低了行业的准入门槛,让大量的投机企业涌入,导致恶性价格战。目前,市场上乳酸菌产品名目繁多,概念混乱,标签失真;大多产品过分吹嘘、有意夸大其产品功能;还有的产品在名称上故意混淆视听,误导消费者。




更让人担心的是,随着进入者的加速以及渠道政策的大量释放,乳酸菌饮品的价格带很可能像苏打水、苹果醋一样迅速穿帮,造成消费者信任的崩塌。对于企业来说,只有迅速成为标杆性产品,建立消费者差异化认知,才有抵抗价格下跌的能力。


一个品类只有持续创新才能不断成长,乳酸菌饮品从尝鲜消费到重复购买并形成粉丝,离不开产品功效和品类活跃度的升级。目前,乳酸菌饮品沿用的仍然是十几年前的老国标,与消费者预期存在差距,也导致了不少乱象。若想持续成长,必须要跟上消费需求的步伐。


来源:网络