生活中的乳酸菌饮品真的有用吗?

家庭365健康中心 2018-07-24 08:06:03

根据国际乳业联合会(IDF)在1988年的定义,“发酵乳制品指由脱脂或未脱脂奶接种菌种培养而制得的,在销售时其中的微生物菌群仍然保持存活的,不含任何病原菌的乳制品”


我们平常在超市里面看到的奶制品总是在打着含有益生菌的旗号在售卖。这些奶制品里的益生菌到底有没有效果,我们喝到的到底是不是活的益生菌。就让我们来一起看一下。

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越浓稠的越好


活性乳酸菌饮品的浓稠度与活性乳酸菌产品的好坏无关,浓与稀仅能带来口感的不同,而 活性乳酸菌产品好与坏最关键还要看所含菌的品质、活性与数量。

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正确认识乳酸菌饮料


从健康和功能性方面,除了使用传统的酸奶菌种嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种之外,还添加了益生菌(双歧杆菌,干酪乳杆菌)。

 

  活性乳酸菌关键要看一个“活”字。产品一旦走下生产线,活性乳酸菌就会逐步衰减,低温冷藏可有效延缓其死亡速度,但不能完全阻止,放置时间越长,活菌数量越少。因此,尽量选购冷柜内保存的产品,且生产日期越近越好。


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活菌数量越多越好



含菌数越多越好吗?专家表示 ,乳酸菌饮料含菌数量的单位,国家标准是用106cfu/ml来表示,如产品内含同种乳酸菌,活菌数高的当然比低的好,但乳酸菌若是不同种类,仅仅比较活菌数就不见得有意义,因为不同种类乳酸菌对人体产生影响所需要的数量不同,要根据不同菌群的具体作用而言。

益生菌适用人群:

  1. 胃腹部长期胀痛,慢性结肠炎和顽固性腹泻,便秘者。

  2. 轻中度萎缩性胃炎及担心恶变的患者。

  3. 慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡患者。

  4. 乳糖不耐受症者。

  5. 肠易激综合症患者。

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(美国杜邦复合益生菌)

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