【行业】2017年常温乳酸菌饮料能否再创奇迹?

国家乳业工程技术研究中心 2019-09-30 11:29:28
 

如果有人问近几年饮料行业最火爆的品类是什么?多数业内人士给出的答案会是常温乳酸菌饮料。受益于养乐多、味全等低温乳酸菌饮料企业打下的消费需求基础,常温乳酸菌也打着“促消化”、“润肠道”等功效标签,在饮料市场着实火了一把。

常温乳酸菌饮料因无需冷链运输和易于贮藏,极大地扩展了产品销售区域;便于携带可适应各种饮用场景,因此消费人群更为庞大。


所以,主打促消化、润肠道的乳酸菌饮品就自然而然地成为了近年来饮品消费领域的佼佼者。



据尼尔森数据显示,乳酸菌饮料在近几年迎来井喷式的增长,2014年其市场规模达到95.83亿元,2015年突破百亿大关,达到109.81亿元。


其中,常温乳酸菌增速尤为明显,成为推动整个行业发展的重要驱动力。2016 年常温乳酸菌的品牌已超过100个,2017年春季市场虽然稍有降温,但是借着这阵健康的东风,目前常温乳酸菌市场已呈现出群雄争霸、诸侯并立的局面。


BC类超市为主导,餐饮渠道或成常温乳酸菌未来发展方向

来自凯度消费者指数的最新数据显示:BC类超市成为常温乳酸菌的主要销售渠道,且市场份额保持稳定。


从城市级别看,一线城市常温乳酸菌增长最快的渠道分别为超市、礼赠和便利店;而二三线城市除上述三个渠道外,杂货店也有较快的增长。


从增速看,赠礼和便利店是金额增长率和市场份额增长最快的两个渠道。

虽然,目前常温乳酸菌销售渠道出现多元化发展,但是不可否认,餐饮渠道是企业渠道拓展的最主要方向。

 

随着人们健康消费、理性消费意识的觉醒,加之“限酒令”的实施,给常温乳酸菌饮料市场创造了巨大的机会。


同时,由于常温乳酸菌促进肠道动力和助消化的功能点已经被消费者所认可,而用餐的时候,正是消费者检验这些功能的最好时刻。


另外,餐饮渠道也是开展“免品、试饮、派送”等新品推广活动的最佳场所。



常温乳酸菌布局全国,内陆市场发展迅猛

从全国范围来看,常温乳酸菌市场大体上呈现出由南向北的发展趋势。目前,全国一二线城市已经基本进入成熟期,而北方三线城市及县镇市场也因近两年的大幅布局进入快速发展期。

 

然而值得注意的一点是,不管是整个乳酸菌市场还是常温乳酸菌市场,经济水平并不能够完全决定其发展程度,一些内陆市场正逐渐成为常温乳酸菌布局的重点区域。


主要原因在于这些地区没有强势的本土常温乳酸菌企业布局,同时人们对常温乳酸菌的认识进一步加深,这就需要更多的外来常温乳酸菌企业进入布局市场。

然而,由于一线品牌纷纷进入市场、产品同质化严重、消费者需求瞬息万变、市场竞争激烈等多种因素影响,许多常温乳酸菌品牌在宣传推广的过程中就日渐销声匿迹了。

就目前的情况来看,常温乳酸菌行业和市场环境已趋于成熟,未来三年仍是常温乳酸菌行业快速发展的黄金时期。   


来源:食品板



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