“植益”乳酸菌基本知识篇!

植益乳配菌 2018-07-09 08:17:58


 

 一、  所用菌种--LP28植物乳杆菌


植物乳杆菌是乳酸菌的一种,此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高是卫生部批准可用在保健食品中益生菌的一种。它对人体的主要益处是:调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收;高效降血压、降胆固醇,增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能;还具有缓解乳糖不耐症、适合各种过敏体质饮用等保健作用。




二、植益与普通乳酸菌饮料发酵的区别



1.   一般情况下,动物源乳酸菌都是取自动物的,因为菌种常常处于不稳定的状态,其生物功效也比较不稳定,并且大多数动物源乳酸菌都缺乏耐酸能力,在被食用后,绝大部分乳酸菌都会被胃酸和胆汁杀死,只有少数乳酸菌能够到达肠道发挥其作用,因此动物源乳酸菌的活性相对来说比较弱一些。 


2.   植物源乳酸菌取自植物,一般情况下被人们所认可,因为不论摄取多大的量,人体都不会产生异体蛋白排斥反应,并且植物源乳酸菌比动物源乳酸菌更具有活力,经测定,植物源乳酸菌可以比动物源乳酸菌多8倍的数量到达人体小肠内定值。另外,植物源乳酸菌的存活率可以达到90%以上,说明植物源乳酸菌的耐酸性非常的强大,可以更有有利于人体的吸收。 


三、 植物乳杆菌不得不知的功效




   植物乳杆菌通过产生有机酸、细菌素、过氧化氢和双乙酰等多种抑菌物质,促进营养物质吸收等多种功能,能改善调节肠道微生物菌群的平衡,增强机体的免疫力。


1. 生理功能

  植物乳杆菌具有降低血清胆固醇水平,降低心血管疾病发病率的良好功效。试验证实,乳杆菌具有降低介质及血清胆固醇的能力。其机制是乳杆菌产生的胆盐水解酶可使结合胆酶分解为游离胆酸,在酸性条件下,游离胆酸与胆固酸发生共沉淀。


2.  对低聚半乳糖的降解作用

   植物乳杆菌中含有的α-半乳糖苷酶对肠道中的低聚半乳糖含量产生显著的影响,α-半乳糖苷酶的活性在到达盲肠前增强,将棉子糖和水苏糖水解成小肠中可吸收的小分子化合物。


3.  免疫调节功能

  植物乳杆菌可为黏膜免疫系统提供异性抗原,与传统的接种免疫相比,具有非侵入性、激发全身免疫应答和黏膜免疫应答等特点。研究发现,相对于副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌而言,来自肠道的不同植物乳杆菌菌株诱导血单核细胞产生白介素IL-12和白介素IL-10的应答更为平衡。植物乳杆菌可以减少肠道上皮细胞中白介素IL-8的分泌,从而起到免疫保护作用。


4.  植物乳杆菌的黏附功能

  植物乳杆菌具有良好的肠道黏附特性。植物乳杆菌对人体黏膜具有很高的黏附能力,这种黏附依赖于甘露糖特异性黏附素的合成分泌。植物乳杆菌与致病菌对甘露糖特异性受体的竞争,减少了致病菌对人体细胞的黏附,从而保护宿主免于感染。


5. 对致病菌的拮抗功能

 植物乳杆菌对革兰阳性和革兰阴性致病菌均有抑制作用。植物乳杆菌能够抑制大肠杆菌和沙门菌对Caco-2细胞的黏附,从而阻止其在肠道内的定植。


四、植益乳酸菌饮料与市场同类产品区别


 

 1.  植益乳酸菌是一款真正的褐色乳酸菌饮品,其褐色是来自发酵产生,不添加任何色素;而市场上有较多的褐色饮料是通过色素调配成的,不仅营养成分少,且色素对人体健康也有一定的副作用。


2. 植益乳酸菌采用独家专利菌种——LP28植物乳杆菌发酵LP28植物乳杆菌为一株从台湾传统腌制品筛选而来的植物型乳酸菌,因生长环境严苛,故拥有对胃酸、胆碱耐受性佳的特性。且经过实验与专利证实相比动物性乳酸菌其进入人体肠道存活率更高,具有多重包埋性,定植能力更强;在改善肠道环境、提高人体免疫力方面更有优势,且适合各种不同过敏体质食用。


 3.   植益有一个完整的产品体系,这是国内褐色乳酸菌生产企业中仅有的几家之一。集团先后在德州禹城、江西新余、重庆三个地方设立生产基地,产品覆盖全国市场。


 

                      

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