喝奶时,肾友该选牛奶还是酸奶呢?

爱肾网 2018-10-08 16:39:38

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许多医生都推荐肾友每天喝点奶类补充营养,但奶类有很多品种,最常见的就有牛奶和酸奶,肾友们应该选择哪一种呢?小编认为在不考虑价格因素的情况下,更推荐肾友饮用酸奶。

牛奶和酸奶主要成分都是水,虽然均为优质蛋白和钙的良好来源,但两者的营养成分略有差异,生产工艺相差较大。

牛奶是由雌性奶牛身上挤出来的奶水,根据不同的制作工艺分为巴氏鲜奶、灭菌奶、脱脂牛奶等。牛奶对身体有诸多好处,但其含有大量乳糖,有些患有乳糖不耐症的肾友喝了之后会出现腹胀、绞痛和腹泻等症状,不但不能很好地吸收牛奶中的营养,还会对身体造成一定的伤害。若是没有这种症状的肾友,将鲜牛奶作为日常饮品还是一种不错的选择。


而酸奶除了保留鲜牛奶的优点外,还通过添加乳酸菌进行发酵增加其他的益处。为了让酸奶能够成功发酵,厂商必须要用不添加抗生素的新鲜牛奶来制作,否则乳酸菌将会被杀死。和牛奶相比,酸奶最有益的不同之处便是酸奶中有三分之一的乳糖都被分解了,且发酵过程中还会产生部分乳酸酶,使得患有乳糖不耐症的肾友也能放心饮用。酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以改善肠道细菌群,不仅可以起到预防便秘的作用,还可以调节机体的免疫功能,增加肾友们的抵抗力。另外,乳酸菌会将酸奶中的部分蛋白质分解成氨基酸(构成蛋白质的基本单位),更利于人体消化吸收。还有些肾友会不喜欢牛奶的味道,但对于酸奶却能够欣然接受,对于这部分肾友来说酸奶的口感更胜一筹。但肾友们在选择酸奶的时候要注意选择配料表中只有鲜牛乳和各种乳酸菌的酸奶,最多再添加白砂糖或甜味剂,不要被各种花花绿绿的乳饮料迷惑了双眼。

值得注意的是牛奶和酸奶都有两个缺点,一个是它们含水量都很丰富,大约有90%左右的成分都是水,需要限水的肾友在饮用时要将这部分水算入一天的饮水量中;另一个是它们的磷含量都比较高(每100ml牛奶含有73mg磷,每100ml酸奶含有85mg磷),患有高磷血症或出现无尿、少尿、水肿的肾友不能大量饮用。

牛奶和酸奶完全可以互相替代,适量饮用有利于肾友补充营养,肾友们每天饮用一杯最为理想。另外,很多肾友的肠胃功能比较脆弱,不管是牛奶还是酸奶都要在饮用之前加热,最适宜的温度为40摄氏度左右。


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