什么是乳酸菌的“赫氏消亡反应”?

私人高级营养师 2018-08-16 16:50:53




有许多宝妈反映说刚开始吃乳酸菌时会出现大便稀、次数增多的问题,感觉是不是乳酸菌效果不好?



     其实,在刚开始使用乳酸菌时,确实有小部分人出现了大便次数增多或者大便比较稀的情况,如果这些情况并没有伴随一些病理反应,如脱水严重,精神萎靡,甚至呕吐等其他症状,一般不是感染病症,而是乳酸菌使用过程中出现的“赫氏消亡反应”——俗称的“好转反应”。

1、什么是“赫氏消亡反应”?




大量临床试验也发现:80%以上的人在服用乳酸菌时,基本不会有什么副反应的感觉,最多是肚子有些咕噜咕噜,产气比平常稍多一点而已。然而,对于一些肠道菌群已经失调的人,在服用乳酸菌的过程中,特别在刚开始补充乳酸菌的前1-4周,会出现病症加重的现象(如腹痛、多气、拉稀加重,皮肤出痘痘比之前更厉害等),这是为什么呢?

  这种现象叫做——“赫氏消亡反应”。



2、治愈疾病过程中黎明前的黑暗




  在一个多世纪之前,两位欧洲皮肤病学家阿道夫·雅里希(AdolfJarisch)和卡尔·赫克斯海默(KarlHerxheimer)各自独自观察到一种奇怪的现象:皮肤病患者在接受治疗后,他们的症状在最初往往会有所加重,甚至出现发热和恶心等不良反应。然而这些不良反应持续几天到一周后,病情开始慢慢好转直至康复。继续研究发现这种现象产生的原因其实是由于有害细菌死亡的过程中会释放一些毒素,从而导致症状加重。

  他们将其适用范围进一步扩大,以解释病人在接受治疗或者服用补充剂后出现不适症状。例如补充乳酸菌可能出现消化道不适,如肠胃胀气、排气较多、大便不成形等症状。有些人还会出现腹泻、发热、寒战、头痛、皮肤出痘痘等多种不适的症状。

  这个时候,其实在人体的消化系统中,有益菌大军和有害菌正在展开剧烈的斗争。这场惨烈的战争,细菌们或者转移阵地或者备战死。有害菌为了存活会释放比平时量更多毒素,或者改变代谢途径生成新型毒素来对抗有益菌。而这些毒素在对抗有益菌的同时,也对人体产生了“副作用”的症状。所以有这些副反应症状的原因不是因为服用的乳酸菌,而是因为已经占据体内肠道的那些有害菌。有时这些副反应反倒是一个好信号,因为说明乳酸菌起作用了,有害菌正在死亡。随着坚持服用乳酸菌,病情就会逐渐好转,逐渐战胜有害菌,直至身体完全康复。




3、赫氏消亡反应多久才能改善?




首先,要了解80%以上的健康人服用乳酸菌时不会出现赫氏消亡反应。赫氏消亡反应多发生于肠道菌群已经失调的患者。服用乳酸菌产生的赫氏消亡反应通常时间不长,大多数人几天至2周(及个别严重者会最长持续到4周)就会消失,从而转向身体康复阶段。


服用乳酸菌产生的赫氏反应通常并不严重,一般不需要接受治疗。但有时赫氏反应较容易和过敏反应弄混。一般服用乳酸菌产生的赫氏反应集中在肠胃胀气、排气较多、大便不成形等症状。个别人会出现发热、寒战、头痛、皮肤出痘痘等不适症状。而过敏反应的主要症状是皮肤出疹子、哮喘,严重者有便血,脱水等症状,此时,应该立即停止摄入过敏原,尽快去医院就诊。



4、服用乳酸菌后,在身体内的渐变过程




通过跟踪检测乳酸菌服用者体内肠道菌群的变化,临床试验研究表明,如果按疗程(一个疗程10周)服用定量的乳酸菌,则这些乳酸菌在人体肠道内有这样的生长变化过程:



 01.竞争期:1-2周

在开始服用乳酸菌的1-2周内,乳酸菌会和肠道内已经存在的有害菌及中性菌展开竞争,包括竞争营养、竞争生存空间、竞争能在肠道壁上附着的位置。这也是细菌们在肠道里战争的惨烈阶段,赫氏消亡反应也会发生在这一阶段。有害菌死亡时会释放大量毒素和其它代谢产物,抑制有益菌生长及对人体造成不适,有益菌也会释放大量细菌素(bacteriocin)和各种有机酸来消灭有害菌。双方的死亡量都较大。





 02.优势期:2-4周

由于坚持服用乳酸菌,这相当于在战争中不断补充援军,在2-4周这个阶段,有益菌会逐渐占领上风,这时肠道内的有害菌数量已经低于有益菌,有害菌释放毒素和其它代谢产物的量也被大大减低,同时外来的乳酸菌也会帮助体内原有的有益菌生长起来,和体内原有的有益菌进行协同作用,维护肠道健康。所以这个时候人体会开始感受到病症的改善。





 03.巩固期:5-10周

继续坚持服用乳酸菌,乳酸菌和体内原有的有益菌一起协同作用,在肠道内的比例越来越高,有害菌的比例越来越低。人体对病症的改善的感觉也可能越来越明显,但这时决不能掉以轻心,因为有害菌的生存力也是极其顽强的。研究显示,大部分肠道有害菌都有较强的耐酸碱性,耐胆汁和酶解的特性。


有些有害菌还会产生孢子(休眠的细菌细胞,但有极厚的特殊细胞壁保护,抗各种恶略环境能力极强)或生物膜(细菌团体分泌的胞外多糖聚合物保护膜,对细菌有极强的保护作用),在处于生长劣势时这些有害菌会以孢子及被生物膜保护的休眠状态下继续存活。这样的有害菌即使连抗生素也无能为力,研究显示,只有乳酸菌这样的生物武器才是目前对付这种有害菌的唯一办法。所以服用乳酸菌一定要坚持到10周以上,使乳酸菌和体内其它有益菌的优势最大化。





 04.稳定期:10周以上

当乳酸菌和其他有益菌在体内占有足够优势后,乳酸菌带来的各种正面效果才会逐渐体现出来。为了巩固这一效果,防止体内的有害菌(有害菌很难被完全杀死,多数处于休眠状态)卷土重来,国内外专家建议在服用过10周的乳酸菌之后,可以将乳酸菌摄入量减到一半(其实不减半对身体不可能有坏处,只是要花更多的钱),用来巩固乳酸菌的效果,一直坚持到半年,然后可停用。对大多数人来讲,停用后,这一最优化的效果可以维持一段时间,大约半年到一年。但由于生活、饮食习惯等各种原因,现代城市人的生活方式较容易使肠道菌群不能到达最佳状态,那么需要阶段性的补充肠道乳酸菌。

预防重于治疗,从改变不良生活习惯开始!

生活习惯和饮食结构等因素会直接干扰肠道本身菌群平衡,补充乳酸菌调节到正常后,如果不改变本身的不良生活习惯,肠道的菌群平衡便会再次被打破,回到原先的不良状态。所以,日常保持良好的生活饮食习惯对于我们维持身体健康至关重要。