“零脂肪”饮品喝了真不会发胖吗

不瘦就出局订阅号 2018-05-04 12:24:11

时下不少乳酸饮料打出“零脂肪”的旗号,号称更健康。但机智的大宝发现零脂肪饮品糖含量普遍不低,喝了不长胖只是传说。


乳酸饮料打出“0脂”牌

很多同学喜欢喝一些号称“零脂肪”的活性乳酸菌饮品。“没有脂肪,喝了不容易发胖。”她们是这样认为的。

在超市里,以零脂肪为卖点的乳酸饮品不少,味全的一款原味果纤乳酸菌饮品,外包装上印着大大的“0脂肪”,蒙牛、伊利、光明等也有零脂肪的乳酸饮料,除了原味的,还有黄桃、芦荟、草莓等多种口味,有些产品还在外包装上注明了“0脂更健康”、“让身体无负担地享受健康”等字样。

喝一瓶等于吃三两饭

细看这些零脂肪饮料的营养成分表,脂肪一栏确实标注为“0”,不过碳水化合物和能量的标注都不为“0”,其中,每100毫升饮品的碳水化合物含量,普遍不低于15克。

再看其配料表,都含糖,有的含糖量还不小。味全的一款草莓味零脂肪乳酸饮品,配料表中白砂糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖分别排在3、4、5位,仅次于水和脱脂奶粉,有种0脂肪养乐多的白砂糖含量,仅次于水,比脱脂奶粉还多。

这些零脂肪饮料的碳水化合物,也可以说是糖类化合物的含量很高,而且很容易被人体吸收。100克普通大米中所含的碳水化合物大约75克,煮熟后,每100克饭约含碳水化合物37-38克。

以一瓶435毫升装的零脂肪饮品为例,标称100毫升中含有碳水化合物16.2克,该瓶饮品的碳水化合物总含量约有70克,喝一瓶相当于吃了180多克饭,也就是三两多饭了。

碳水化合物也是脂肪来源

并不是说吃不含脂肪的食物就不会长胖。人体脂肪有两大来源,除了膳食中的脂肪,还有食物中的碳水化合物(也可以理解为食物中的糖成分)。

含糖量高的食品,就算不含脂肪,但其中的碳水化合物进入人体后,同样有可能转化为脂肪,摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。



乳酸菌类饮料到底哪种更好?

首先分清“乳酸菌饮料”与“乳酸饮料”及“活性乳酸菌饮料”与“非活性乳酸菌饮料”的区别。“乳酸菌饮料”以补充对人体健康有益的乳酸菌为目的,而“乳酸饮料”是配制而成的,不含任何活菌,没有保健功效。“活性”乳酸菌饮料内含大量活菌,需冷藏(一般为2-10℃)保持菌的活性,有保健作用;“非活性”乳酸菌饮料中不含有活菌,几乎没有保健功效;

其次,要看产品中的活菌含量。按照国际标准每毫升产品中含有的活菌数至少需要1000万以上。有的产品宣称乳酸菌含量很多,但那只是产品刚出厂的检验数值,而当存放一个月后,活性乳酸菌究竟还有多少,不得而知。
再者,选购乳酸菌饮料时,还要挑选可以耐酸耐碱的菌种。因为胃酸会杀死一些不耐酸的有益菌,只有耐酸性足够强的菌才能活着到达肠道,起到保健作用。