【科普】教你如何变身“乳酸菌饮料达人”!

东城食药监管 2018-06-08 16:11:36


酸酸甜甜助消化

那一定是乳酸菌饮料

你爱她吗?



所谓乳酸菌饮料

就是乳或者乳制品经过乳酸菌发酵后

再加入糖或甜味剂等配料制备而成的饮料

口味棒棒哒!



想做乳酸菌饮料达人吗?

那你需要掌握以下技巧↓↓↓


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区分乳酸菌饮料的类型

首先要知道区分乳酸菌饮料的类型。

它分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型,区别在于是否含有大量活的乳酸菌。

一般认为,活菌产品的有益作用更强,活菌型乳酸菌饮料调节肠道菌群功能更强。不过,也有研究报道,部分热杀菌的乳酸菌仍具有一定的作用。


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记得看产品标签

想选择哪种类型,记得看产品标签哦。

如果亲们,选择了活菌型乳酸菌饮料,就要注意它无论运输还是储存,都要冷藏冷藏冷藏,重要的事情说三遍。

另外,大家选购时还要注意看包装,别把乳酸菌饮料和另一种叫做配制型含乳饮料的小伙伴搞混了。

配制型含乳饮料没有经过乳酸菌发酵,而是直接利用乳或乳制品、酸味剂等配料调配而成的。它们不一样不一样。


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乳酸菌饮料喝酸奶一样吗?

还有的亲们会问了,乳酸菌饮料喝酸奶一样吗?答案还是不一样不一样。

第一个不同在于蛋白质含量,这方面酸奶胜出。第二个不同在于乳酸菌数,这方面活性乳酸菌饮料胜出。

所以,它们各有各的好。


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怎么选,看需求

饮用酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌。

饮用活性乳酸菌饮料主要是可以获取较多的活性乳酸菌,而且口感独特。

亲们怎么选,看需求喽。


记住了吗?

快变身乳酸菌饮料小达人吧!


素材来源:中国食事药闻

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