吃米好还是吃面好?这几种食物,别吃错啦

医依不舍 2018-07-18 10:17:58

小时候经常听到大人说:“这个有营养,多吃点!”

等到长大的时候才发现:这么多年可能都吃错了.......

吃面比吃米有营养吗?


总有人说,自己一定得吃馒头、吃面条才觉得胃里舒服,另一些人却觉得喝米粥吃米饭,才更好消化。

 

其实,这只是身体适应了长期的饮食习惯而已,面粉和大米在营养上没太大差异。

 

不过,少数人可能对小麦中的蛋白质过敏,那就不适合吃面食了。

 

但不论是米还是面,其实都不算是最好的主食选择,加点杂粮杂豆和薯类,才更加有营养。


酸奶比牛奶有营养吗?


酸奶和牛奶,其实很相似了。

 

人们总说酸奶里的活性乳酸菌,对于肠道健康有特别多的好处。但实际上,酸奶中的乳酸菌对肠道的影响很有限,影响肠道健康最多的其实是你的整体饮食。

 

不过,对于有乳糖不耐受的人,喝酸奶确实比较不会拉肚子或者闹肚子痛。

 

但需要注意的是,市面上卖得最多的酸奶,跟纯牛奶相比,一般都额外加了一定的糖,这对健康是不利的。

 

酸奶牛奶都是好食物,选择适合自己的,糖含量低一些的,才更「营养健康」。


红糖比白糖有营养吗?


红糖和白糖,都是从甘蔗中提取加工的。

 

红糖因为没怎么精炼提纯,钙、钾、铁等微量元素要比白糖稍微高一点点,但高的量很有限,达不到补铁补血的效果。

 

如果非要比出谁更营养,那就和乌龟和蜗牛比赛谁跑得更快是一样的。

 

不管红糖白糖,本质都是糖,吃哪个都会增加胖、龋齿、慢病等风险。

 

少吃糖,才是最「营养」的饮食方式。



鲜榨果汁比水果有营养吗?


「鲜榨果汁」这 4 个字,特别有种自带时尚光环的高级感。

 

但实际上,「榨汁」这个过程,对果蔬中不少营养的破坏,可是毁灭性的。

 

维生素 C 和抗氧化成分会因为接触到氧气而损失不少,膳食纤维也可能被当成渣子丢掉。而且水果变成了汁,就不需要咀嚼了,吨吨吨吨喝两杯,血糖嗖嗖嗖嗖往上飙。

 

如果不是牙口不大好,也不是胃肠特别糟糕,那就没必要把水果榨成汁,直接吃新鲜水果最有营养。


鸡汤比鸡肉有营养吗?


鸡汤里主要是水、调味料、肉里的嘌呤、油脂,鸡肉里的蛋白质很难被煮到汤里。

 

一般来说,鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%,和15%~20% 的肉相比,蛋白质含量低多了。

 

也就是说,「精华」还在肉里,而不是汤里,鱼汤也是这个道理。


土鸡蛋比洋鸡蛋有营养吗?


这个真的是说多少次都不嫌多。

 

土鸡蛋在风味上,确实可能会与普通鸡蛋不一样,但它们的营养真的没啥差别。

 

土鸡蛋之所以卖那么贵,是因为它产量少,并不代表它更营养。



所以说,均衡饮食,养成良好的饮食习惯,身体健康是第一位。