有了老干妈就有了全世界!这些美味怎么到现在才知道~

素食菜谱大全 2018-02-12 11:43:37

老干妈土豆丝


土豆1个、老干妈适量、食盐少许、白糖适量、醋适量、味精 少许、香油 少许、胡椒粉少许

1、土豆去皮洗净,切成细丝(对于厨房新手来讲,先在整个土豆的底部切去大概1/3,将土豆放平,然后切片,再切丝,这要靠日积月累的练啊)

2、将土豆丝放清水里去除表面的淀粉

3、锅里放水烧开,水开后放土豆丝焯熟(土豆丝焯的时间不可过长,两三分钟足矣)

4、将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉

5、拿一只小碗,放少许老干妈

6、放醋,盐,白糖,味精,香油,搅匀成调味汁

7、将调味汁浇在土豆丝上,可以撒少许胡椒粉,然后拌匀


老干妈豆角炒饭


青豆适量、素火腿适量、老干妈1汤匙、玉米油适量

1、素火腿切丁

2、锅中放适量的水煮沸,将青豆放进水中焯一下

3、锅中放入适量玉米油,放入青豆和素火腿丁翻炒一下

4、加入一勺老干妈炒出红油

5、放入米饭,用铲子压散,此时要转小火,避免糊锅

6、翻炒至米饭粒粒分明,关火



老干妈版豆干


豆干220克、盐1勺、老干妈 2勺、姜 适量、糖半勺、麻油半勺

1、准备好豆干切丝

2、锅加水煮开,放入豆干

3、焯水煮一下捞出

6、姜切细丝,加入老干妈、盐、酱油、麻油等调成汁

4、豆干倒入大碗内浇上料汁,拌匀即可


老干妈土豆泥


土豆 1个、盐 适量、老干妈 适量、纯净水 适量

1、准备土豆

2、去皮洗净,切成片儿

3、放进锅里煮熟。(土豆要煮成面面的,用筷子一夹就断)

4、捞出晾凉,放进保鲜袋里,用擀面杖擀成泥

5、装到小碗里,加入少许盐

6、倒进少量纯净水,搅拌均匀

7、将土豆泥装进裱花袋里,挤入碟子里

8、浇上一勺老干妈即可


老干妈煎豆腐


豆腐适量、老干妈酱适量、姜少许、干辣椒少许,金针菇适量

1、豆腐切薄块(半厘米厚左右,太薄容易烂,太厚不入味)

2、锅里放油,油热时一块一块放入豆腐,煎黄一面再翻另一面。不要煎的太干,那样就不好吃了

3、煎至金黄时盛出,感觉表面有点硬,里面却是软的

4、锅里用剩下的油或再添油将干辣椒段和姜丝炒香

5、下金针菇炒熟,金针菇差不多熟了就放煎好的豆腐翻炒

6、放两勺老干妈,适量盐,酱油,花椒粉,继续翻炒一两分钟(使它充分入味),出锅


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作品要求:

1、菜谱需原创、首发素食餐厅大全(ID:sushi166),不得抄袭; 
2、作品要求以菜谱的形式提交,成品图清晰美观,过程图、文字描述清晰完整; 
3、作品需符合“素食”这一主题; 

4、发送邮箱:2280542216@qq.com

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