乳酸菌对水产病原菌的抑制作用丨微生态前沿

沃看畜牧 2018-09-20 16:00:31


摘要抗生素类药物作为高效的抗菌药物被广泛应用于水产养殖中细菌性疾病的治疗,近年来,诸多的研究者认为水产养殖过程中乳酸菌在一定程度上有望成为 抗生素替代品用于细菌性疾病的预防与治疗,为病害防控方案提供新策略。


近年来,我国水产养殖业逐渐向高产高密度、高度集约化方向发展,但随着水产养殖水体的富营养化加剧,水产动物的病害日趋严重。抗生素类药物作为高 效的抗菌药物被广泛应用于细菌性疾病的治疗,在取得良好治疗效果的同时, 带来的细菌耐药、药物残留及水环境污染等问题也引起了国际社会的高度关注, 因而抗生素替代品的寻找已成为全球亟待解决的问题。一些有代表性的抗生素效用替代品诸如微生物制剂(益生菌),因其安全、无毒、无残留、无污染等优点,逐渐受到市场青睐。而其中乳酸菌可发酵利用糖类产生大量有机酸、细菌素及过氧化氢等物质,可杀灭或竞争抑制微生物在宿主体内的定殖,抑制致病菌的生长,调节动物胃肠道、生殖道的微生态平衡,产生的过氧化物歧化酶能增强动物的体液免疫和细胞免疫,提高机体抗病力。


近年来,诸多的研究者认为水产养殖过程中乳酸菌在一定程度上有望成为 抗生素替代品用于细菌性疾病的预防与治疗,为病害防控方案提供新策略。 Sica等通过虹鳟(Oncorhynchus mykiss)肠上皮细胞模型研究了12株鱼源乳酸菌对虹鳟养殖过程易感致病菌的拮抗能力,发现乳酸菌菌株可高效竞争性抑制鲁氏耶尔森菌(Y.ruckeri与杀鲑气单胞菌对肠细胞的粘附,且去除率分别超过60%50%。本试验6株乳酸菌的发酵产物主要对气单胞菌属部分细菌的生长具有较强抑制能力,而对弧菌、耶尔森菌及柠檬酸杆菌(Citrobacter则无抑菌效果,与Balcazar 等报道的3株乳酸菌经发酵产生的抗菌物质能抑制多种水产致病菌的生长,但对嗜冷黄杆菌(Flavobacterium psychrophilum)和鲑鱼肾杆菌(Renibacterium sahnoninarum却无抑制作用相似。这表明乳酸菌对致病菌的抑菌特性存在差异,原因可能是不同养殖地区流行的病原菌或不同养殖品种间对条件致病菌的敏感程度存在差异,导致了鱼肠道内乳酸菌抑菌性能偏好性的驯化,因而可能出现同一地区不同鱼种或不同地区同一鱼种体内分离的乳酸菌对某种或几种病原菌表现出优秀的抑制能力,而对其他致病菌抑菌性能微弱甚至无作用。

气单胞菌是典型的人--鱼共患病原菌。而嗜水气单胞菌是气单胞菌的模式种,极易引起水产动物的细菌性败血症、疖疮病、腐皮病及出血性肠道坏死症等重大流行性疾病。目前该菌所致疾病的治疗仍以抗生素为主,但治疗效果日益退减。陈婷婷等研究结果表明,青霉素类、氨基糖苷类、四环素类、喹诺酮类药物对嗜水气单胞菌的抑制能力降低,细菌出现明显的耐药性。本研究也观察到,17种水产常用抗生素对嗜水气单胞菌的生长无抑制作用,体现在治疗效果减弱或丧失,因而常规药物治疗嗜水气单胞菌病将面临巨大挑战。本研究发现该菌在6株鱼肠道乳酸菌发酵液作用下,菌体生长受到明显抑制,抑菌圈直径为15-23 mm,而介于抗生素药物中敏感与敏感之间的抑菌圈直径为12.5-18 mm,则乳酸菌发酵液在一定程度上表现了显著的抑菌优势。黄燕华等通过体内试验研究了乳酸菌对感染嗜水气单胞菌的奥尼罗非鱼具良好的保护作用,这进一步加深了乳酸菌类制剂产品可部分替代抗生素应用于水产养殖缓解细菌耐药进程,也为下一步深入开发乳酸菌功能性制剂产品积累科学资料。


参考文献:苟小兰《鱼源乳酸菌对水产病原菌的抑制作用研究》


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