两个女孩从家乡扛了50麻袋辣椒来北京,被城管追过、被房租贵哭过,还非卖这碗新疆米粉不可!

北京号外 2018-09-29 14:06:20
号外君说
两个来自新疆的九零后妹纸
在北京念大学时常去民大西路吃吃吃
那时她们就开始筹划新疆米粉计划
毕业后从家乡人肉扛了50麻袋辣椒
租不到店面就DIY手推车卖粉
结果第一天就被城管抄了
不甘心放弃,于是费劲千辛万苦租到店面
哪怕被房租贵哭,也要卖这碗米粉不可!



就图里这俩吃货girl,上学时候就经常一起翘课跑到民大西路吃吃喝喝,不安分的她俩那年就经常看着街上大大小小的馆子,合计着有一天也能在这儿开个店……


毕业后俩人就跑回新疆,找到了当地最有名的师傅系统学习了炒粉,之后又跑去贵州当地试遍各种面酱……


还人肉扛回50麻袋新疆的辣椒…(俩妹子也着实是挺Strong,这都能俩人扛回来)


回来后来不及找到店面,只好推车出摊儿!可惜初出茅庐的两位宝宝,出摊儿第一天就被城管叔叔抄了

几经周折,被房租贵哭也咬着牙租了一间20平米的小门脸,于是这家店一度成为了民大西路的排队神店……


这一碗浓浓的新疆炒米粉曾让多少人着迷,那现在它又去哪里了?怎么样了呢↓↓↓


明档厨房、文艺范儿十足,还开进了商场里~


好一碗故事满满的米粉


新疆米粉讲究要用新疆的辣椒和贵州的面酱一起炒制,然后加入新疆米浆超浓的米粉后一起同炒到变色就可以吃啦~


鸡肉炒米粉


炒粉的关键首先是要炒酱料,酱料ok以后放入米粉炒制,酱料香气四溢,看着米粉一点点从白色变到酱色,就知道有多入味了~

这么大一碗,妹纸单手拿锅好身手!

滑溜溜的米粉里面肉巨多不说,还酱香十足,能吃辣的最好吃加辣的,这样才够地道!



野蘑菇鸡肉炒米粉


比鸡肉粉里头多了野蘑菇,也是新疆女孩儿最喜欢的款!

鸡肉被酱料浓浓的包裹着,香辣嫩滑的鸡肉厚实饱满!

这里的野蘑菇,指的是我们常吃的茶树菇,新疆人超爱的配菜~


泡菜牛肉炒米粉


加入了泡菜的牛肉炒米粉,更是满当到不行~

泡菜酸酸甜甜的,而且爽口解腻!


牛肉大片厚实有嚼劲,新疆捧油果然够豪爽,吃肉都这么大片!

目测这是店里味最浓的一碗啦!不仅有辣酱和面酱的香气,还混合了酸甜口感的泡菜,和弹滑的米粉配合的刚刚好!一口粉下去酸、甜、咸、辣都有了!


鸡肉拌米粉


先把粉煮好后,再把酱炒热,倒到粉里超过瘾!


然后放入香菜、葱花、黄豆等配料~


吃的时候一定要拌匀,让酱料充分的拌入到米粉里,香喷喷的~


肉酱里面的鸡肉酱香浓郁,香辣入味,配着青菜吃超爽滑~


牛肉炒馕


炒馕也是先把酱料炒好后,再加入馕,让馕充分的吸收酱料的味道后再出锅~

超级大一碗!直男一枚的我看了都有点含糊,好怕自己吃不完!

啊啊啊~张嘴!炒馕筋道有力,牛肉超大片~


无处不在的粉丝福利

我们和老板要来了5份进店免费随便吃名额

(可携带一位小伙伴,仅限堂食)

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新疆才有的甜蜜味道


自制酸奶


自制酸奶比我们平时吃的会浓稠一些,加入了蜂蜜还有新疆的果干,酸酸甜甜~也是分量超大,一碗能吃饱的那种量!现在点任意一碗炒米粉加5元就送自制手工酸奶一份!


水果炒酸奶


炒酸奶也是现场做的,看着各种新鲜水果撒到酸奶上的时候,口水止不住的流……

冰冰凉的酸奶,配合着各种甜蜜的水果和新疆果干,消食解腻~


新疆特色饮料


石榴汁、胡萝卜汁、番茄酱还有奶啤!都是新疆当地才能喝到的特色饮料哦~


干了这一杯奶啤!不会醉~人家其实是乳酸菌饮料来的~



店名:吸溜吸溜新疆特色炒米粉

地址:丰台区公益西桥华联4楼(公益西桥华联4楼)

电话:18610772682

人均:24元


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