让牛奶走进麻辣江湖——“牛”在大队长,乳酸菌唤醒肠胃健康

火锅圈 2018-10-10 10:05:11



天冷的时候,吃着火锅唱着歌成了莫大的享受和幸福,味道很美,食物种类丰富,温暖惬意,从营养学上来说,火锅完全满足了食物多样化这一健康标准,但是这个盛行的美食,啤酒+火锅也会在不知不觉中给我们的健康带来隐患。

那么什么饮料才是吃火锅的最佳搭配?是冰爽可口的可乐、啤酒还是清心降火的凉茶、果饮?相信每位喜食麻辣火锅的读者心里都有一款最爱。营养专家曾建议,麻辣火锅对人体主要的影响并非因燥辣带来的上火症状,而是重油重辣对肠胃带来的刺激。因此建议在吃火锅时,多配饮一些保护胃黏膜,有助于消化的饮料。

曾几何时,在重庆,在中国麻辣火锅的至高地,已经开始悄然兴起将酸奶和乳酸菌乳饮作为火锅的搭配饮料。让“牛奶走进麻辣江湖”,在辣的唏嘘不已的时候,吸允两口冰镇后的纯甄或优益C,不得不承认:重庆人真的很会吃!


重温燃情岁月

麻辣火锅与甜香牛奶共舞


10月30日晚,由蒙牛乳业和重庆年年好餐饮文化有限公司联合主办的 “‘让牛奶走进麻辣江湖’之‘牛’在大队长”火锅最佳拍档品鉴宴,在大队长长安丽都店正式拉开帷幕。来自我市的营养机构专家、美食评论家以及12家媒体代表齐聚一堂,共同解锁吃火锅的正确姿势。


“我们都是来自五湖四海,为了一杯共同的革命牛奶,走到了一起。”绿色的军装,嘹亮的口号,印有红色主题的搪瓷杯,知青时代的壁画,仿佛让人穿越到了那个激情燃烧的岁月。

当天活动现场,所有的食客被红色的主题所感染,大家纷纷与知青扮相的模特留影。在有奖答题环节中,不少顾客踊跃登台,赢取专属纪念T恤、专属纪念搪瓷杯。


重庆火锅红汤配草原白奶

乳酸菌唤醒肠胃健康


记者发现,或许受到当天现场主题的影响,不少顾客都点了乳饮料。“喝啤酒和其他含糖高的饮料容易发胖,所以吃火锅我一直用诸如GO畅这类的乳酸菌饮料。”家住长安丽都的李小姐向记者表示。

据一位在现场就餐的王老先生介绍,由于岁数大了,平时吃火锅只能喝点茶水。“但是今天这活动还真点醒了我,吃麻辣火锅喝酸奶,真是绝配!”

在活动现场,记者看到注意到,由于不含蔗糖,专门针对酒店和餐饮定制的木糖醇优菌乳酸奶饮料颇受食客们的欢迎。

年年好餐饮总经理傅佐凤(右)与营养健康专家石元刚先生


对此,营养专家石元刚教授表示,酸奶和乳酸菌饮料能帮助难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质,促进消化,调节肠胃健康。因此对于重辣重油的麻辣火锅而言,搭配着喝些乳饮料的确是一种值得提倡的健康吃法。