没活菌,这些“假酸奶”你还在喝?

庄园牧场新鲜订 2021-11-05 14:11:44

衡量一款酸奶是否对人体有益,不是它有多么好喝、包装多么新异,而要看它是否含有“活菌”



你或者正在喝有奶味的糖水

按照国家标准酸奶属于发酵乳,是以生牛(羊)乳或乳粉做为原料,经过杀菌、发酵,按特定工艺制成的产品。一般可分为两个大类:凝冻状的叫做凝固型酸奶,粘稠液态的叫做搅拌型酸奶!

另外,幽幽地敲一下黑板:不用冷藏保存的、保质期挺长的是灭菌(非活菌)型酸奶,经过杀菌处理,乳酸菌都死掉了,调节肠胃促消化什么的都是梦。

至于市场上很多配制型乳酸饮料,其实是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料、稳定剂等加工配制成的,并不是真正的酸奶,只能称为乳酸饮料!

翻译成学渣能懂的话就是:乳酸菌饮料=水+糖+奶(多数是奶粉)+乳酸菌+食品添加剂。

你以为自己在喝酸奶,实际在喝有奶味的糖水而已。


如何选择真正具有“活菌”的酸奶

1、看产品类别


看一下“产品类别”,产品类别是“发酵乳”就是酸奶。

2、看配料表


同时大家在买乳酸菌饮料的配料表上可以看到,由水、牛奶、白糖等配制而成的。一般来说,大家在看配料表的时候,配料名称的排名顺序就是按照它们含量从多到少来排序的,第一位应该是生牛乳而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成,不含防腐剂。

3、看蛋白质含量


我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

4、看保质期


真正具有“活菌”的酸奶保质期都较短,在2—6℃贮存21天以下。


“活菌”酸奶,才是真酸奶!

一代活菌主打“活菌”,甄选高原优质奶源与优质菌种,秉承全球质量标准生产

经典工艺发酵,全面升级消化功能,更好的有效平衡肠胃健康!只有含有活菌的酸奶才能有效补充肠道中的活性益生菌!

图片来源:千图网会员下载


关于酸奶,我们比较认真