益生元、益生菌、酸奶它们的知识你懂多少

家政培训 2019-10-08 16:52:06



生活质量日益提高

市面上的益生菌、益生元、酸奶

也是琳琅满目

它们可以说是如影随形

作为我们身体必须提供的营养物质

很多人在选择面前乱了阵脚

常常不知道该如何将它们“领回家”

那么这些鲜为人知的秘密

让小编带你来了解




首先让它们先自报家门。





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益生菌


大家好我叫益生菌,是对身体健康有益的友善细菌,可以增强和保持肠道的自然平衡,进而影响到全身健康和免疫系统的平衡。益生菌是活的微生物,当摄入足够数量时,对宿主起有益健康的作用。简而言之,就是摄入以后能够对人体健康起有益作用的“友善细菌”。


国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌是一种对动物和人体有益的细菌它们可直接作为食品或者添加剂服用以维持肠道菌丛的平衡。




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益生元


大家好我叫益生元,是一种膳食补充剂可促进益生菌增殖的营养源的总称,如低聚糖类等。


对人体来说,优质的益生元,在通过消化道时,大部分不被人体消化,而是被肠道菌群吸收。符合下述两个条件的才能称之为益生元。


(1)很难被消化酶分解并且不能在小肠内被吸收。

(2)能被双歧杆菌等有益菌利用而很难被类似艰难梭菌等有害菌利用。







益生菌and益生元






通俗的讲,益生元是益生菌的食物,能够促进益生菌生长繁殖,激活体内的益生菌,让益生菌能有效的在肠道内发挥作用。


益生菌和益生元对人身体肠道都有好处,但是他俩的关键区别在于:益生菌产品是属于通过外部的补充去增加人体内的有益菌,从而调节肠道菌群,定植于肠道内,提高免疫力。而单纯补充益生元则是作用于人体内原有的益生菌。很多时候是人体内缺少益生菌,单纯补充益生元效果可能不怎么好,最好直接补充益生菌。


  • 益生元作为模拟母乳中的低聚糖,以未经消化的形式进入胃肠道,通过降低PH值,促进双歧杆菌等有益菌的生长,间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。


  • 益生菌是外源细菌,作用更直接。但是,它有较明显的针对性,即针对不同的病因及体质,添加不同的菌种,如双歧杆菌对胃肠道疾病有显著功效等。


益生元在通过消化道时,大部分不被人体消化,而是被肠道菌群吸收。它只是增殖对人体有益的菌群(益生菌),而不是增殖对人体有潜在致病性或腐败活性的有害菌。所以说在作用效果上来讲,益生菌作用更直接。





益生菌

益生元

概念

对人和动物有益细菌

益生元给益生菌提供"食物",是益生菌的"养料"

机理

益生菌是外源细菌,直接作用

益生元不能直接对机体起作用,而是通过刺激有益菌群的生长发挥生理功能。


也有文献这样说:






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酸奶


我们知道酸奶很好喝,凉凉的,酸酸的,据说上面有很多功效,补充各种维生素,对肠道有好处,提供益生菌。那么这些益生菌真的被身体吸收了吗?



近日在浙江省杭州市举办的“全民营养周·营养与健康体重科普沙龙”活动上,浙江省营养学会副理事长兼秘书长、浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红给出了答案:益生菌对身体有益,但并不建议用酸奶来补充。


酸奶中益生菌的活菌数量少,活性也差。另一方面,酸奶中的益生菌没有抵抗胃酸、胆汁及消化酶的能力,要顺利活着到达目的地——大肠,非常不容易。


每克酸奶益生菌的含量国家标准是百万级的10^6;

而现在益生菌膳食补充剂中益生菌含量基本每克都在百亿级10^10。


一旦机体内外环境发生变化,特别是长期应用广谱抗生素,敏感肠菌被抑制,未被抑制的细菌乘机繁殖,从而引起菌群失调,临床上表现为腹泻、便秘等。此时,可以补充一些益生菌。


所以众多的文献加上资料证明,益生菌、益生元、酸奶对我们人体都是有益的,但是如果想要调节机体健康,提高免疫力,改善身体的亚健康状态,食用益生菌是最直接且最有益的方式。


21世纪是“养生保健”的时代,正如我们所知,人体是否健康长寿是由基因(内因)和环境、饮食(外因)所决定。既然我们无法改变基因、环境的污染,我们所能改变的就是调整饮食结构、适量运动、适时补充益生菌改善自身的肠道菌群!