新刊 常温乳酸菌,不成活便成魔!

食业家 2018-12-07 09:11:01

《糖烟酒周刊食品版》杂志7月上新刊上市,《常温乳酸菌,下一步怎么活》、《发酵饮料再起势》等精彩内容不容错过!点击文末“阅读原文”,即可快速订阅。



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2016 年,常温乳酸菌的品牌达到100 个以上,群雄并立、诸侯争霸。每个

品牌都拥有巨大的市场潜力,大品牌有成为霸主的机会,其他中小品牌也有独特的生存空间。但是,从目前各个品牌的表现来看,产品价值主要集中在“促消化、润肠道、活菌”等品类价值上,多数品牌还没找到自己独特的产品购买理由。面对激烈的市场竞争,这些乳酸菌企业下一步该怎么活?


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当前创新的一大关键,在于转过身来把现有产品重新定位、发展优化,并进行有吸引力的宣传,使之变得更加动人。食品创新想要达成“转身出奇迹”的效果,既需要洞察、发现消费者不完美的消费体验,适时提供完善的解决方案,也要想办法用消费者更加喜欢的渠道和方式去跟他们做触达、沟通,并在此流程中的每一个环节加入创新的元素和想法,从头到尾以一贯之不偏离。


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近年来,统一加大了推新的力度,各品类新品层出不穷。尤其是近一两个月内,统一力推10 元及以上饮料。6 月8 日,“恬蜜光年”杨枝甘露率先在上海7-11 便利店上市,零售价为19.9 元/300ml。随后,19.9 元/286ml 的“唤醒”和“放松”植物功能饮料相继面世。此外,统一还趁势推出了一款“氧生”玉米浓汤,

零售价为10 元/罐……连推多款“10 元+”高价饮料,统一究竟意欲何为?


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随着人们健康意识的日益增强,果汁饮料市场正在回暖。相关数据显示,2015年果汁品类增长4.4%,而食品饮料行业总体增长2%。从概念趋势来看,发酵饮料建立在果汁、乳酸菌饮料等热销品类上,规模不止百亿元,正吸引着更多、更优质的企业进入。而在发酵饮料大潮中,发酵果蔬汁饮料及酵素饮料成为厂商关注的重点。


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从行业中来,到行业中去。随着食品产业进入“重构期”,市场格局也在酝酿着一场巨变。为了解食品行业的真实动态,倾听食品企业的各种声音,《产区观察》的特派记者深入一线,探访名企,贴近行业,感受变化,捕捉生动鲜活的案例,奉献给广大读者。



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对于每一位创业者来说,舍得不仅意味着抛弃过去,更意味着从零开始;不仅需要破釜沉舟的勇气,更需要高瞻远瞩的规划。否则,“舍”之后将未必有“得”。广州人张占启对此体会颇深。当初放弃奋斗多年的国企总经理岗位,放弃一手将广东市场打造为全国销量之冠的“老干妈”品牌,张占启已经打定主意,另起炉灶成为一名品牌运营商。


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欢迎大家将自己经营过程中遇到的问题提出来,也希望各位同行发表自己的宝贵意见,群策群力,共同进步。我们的栏目宗旨是“锐评实事、解答难题、化解矛盾、闲话经营”,欢迎大家的加入!


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网尽天下产品,耀眼夺目而出。我们将为您筛选出每个月最具成长潜力的产品,网聚休闲、烘焙、饮品、调味、方便食品、糖果等诸多品类,搭建企业推广产品与经销商选品的第一桥梁。


 

七月份十大饮料明星产品推荐


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喜多多椰果王
生产企业:喜多多集团

立志打造罐装椰果果粒饮料领航者的喜多多,推出介于罐头与饮料之间的椰果糖水新品类,它让罐头休闲化、饮料化、健康化。其饮品的快消属性更为强烈,且包装罐型更具有现代化的时尚元素,具有很大的渠道覆盖面。
黑卡6小时
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生产企业:广州黑卡食品饮料有限公司

将FD 冻干技术的水果果干做芯,成功独创出水果、坚果与纯脂巧克力的完美组合。将巧克力的丝滑、甜蜜与水果、坚果的营养美味进行完美融合。


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绿杰发酵型果醋饮料
生产企业:绿杰股份有限公司

绿杰苹果醋创新包装技术,新品包含玻璃瓶、塑料瓶、罐装、屋顶包四款包装,全面引爆个人即饮市场及餐饮市场需求。
能维士
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生产企业:能维士人参产业有限公司

能维士人参饮品专门针对当下消费者的提神新需求研发,绝不含防腐剂、色素和咖啡因。从产品定位到包装一直走精品路线,面对还未被开发的健康提神领域,能维士不仅拥有得天独厚的资源优势,同时还拥有高学历海归研发团队,励志打造‘健康提神’全新时代。


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一枝笔果汁
生产企业:山东一品堂实业有限公司

一枝笔果汁包装新颖时尚,独特的口感成为消费者喜爱的饮品。“一枝笔”莱阳梨汁被国家卫生部认定为果汁饮品中唯一保健食品,被国家环保总局评为绿色饮品,山东名牌产品、山东省著名商标、中国糖酒会食品畅销品牌。目前,公司产品产销两旺,深受广大消费者的青睐。
植益乳酸菌
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生产企业:统元国际集团有限公司

“植物的,更放心”!植益所倡导的健康生活理念。植益乳酸菌饮品特别添加利用植物乳杆菌发酵,不同与常规的乳酸菌饮品,更绿色健康,开创行业新品。


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椰牛
生产企业:海南新大食品有限公司

椰牛将产品定义为“中国果肉椰汁的领军品牌”,以“果肉”进行差异化区隔,不断强化“椰牛果肉椰子汁,丰厚果肉,鲜美浓郁,口口醇香”的产品诉求,形成了椰牛独特的产品卖点。
燕小唛
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生产企业:统元国际集团有限公司

燕麦饮品作为饮料行业新蓝海,燕小唛作为专注燕麦饮料的细分品牌,凭借全产业链的系统布局,发展前景广阔,而且燕麦的功能很明确,世界卫生组织评选的十大健康食品中,唯一上榜的谷物就是燕麦。保护心血管,养肠胃的功效也是经过反复试验和论证过的。


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蜜家罐头
生产企业:河南长征商贸有限公司

蜜家品牌产品共有五大畅销产品口味,其中包括:桔子果杯、黄桃果杯、芦荟果杯、什锦果杯及桔子罐头等。
优洋香蕉牛奶
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生产企业:济源市优洋饮品有限公司

在保留香蕉牛奶的原始风味的基础上,添加了果汁成分,将其调制成一款酸性的乳饮料产品,更加符合中国消费者的口感需求。香蕉与牛奶的完美组合,营养搭配,美滋美味;源自韩国风味、最年轻的味道。


《糖烟酒周刊食品版》杂志

6月下新刊上市

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